Rôzne

Pečenie bzl chlebíka/pri pečení praská kôrka/

Nová téma
milena29 - bez fotkymilena29, 21. januára 2014

dobrý deň!
chcela by som poradiť, kedže sa mi nedari upiecť bzl chlieb,ktorý by
mi pri pečení nepopraskal. pečiem ho v rímskom hrnci,najprv s
pokrievkou,potom bez.niekde robím chybu,ale neviem kde.na
obrázkoch je vždy pekne upečený ,ale ten môj vyzerá úplne
inak.neviem,možno,že aj pri pečeni chlebíka z klasickej múky je
nejaký ten "grif",ktorý treba dodržať,aby mal chlebík nepopraskanú
korku. ďakujem pekne.

@zareaguj


Diskusia k téme

Pridaj koment
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Ja síce chlieb nepečiem ale mne sa páči práveže taký popraskaný. Ale počkaj si na radu, je tu dosť pekárok, tie ti poradia.
@zareaguj
22804_1389704218 - profilový obrázok
rulik
rulik
ja vidím problém v teplote, možno je na začiatku veľmi vysoká chlebík vybehne veľmi rýchlo a tým popraská a potom sa to už nedá zvrátiť, skús popozerať viac receptov ako to regulujú s teplotou, naviac ten rímsky hrniec má dosť veľkú tepelnú zotrvačnosť, keramika ked sa rozohreje tak lepšie drží taplotu a kolísanie teploty v rúre jej nevadí(myslím tým reguláciu teploty termostatom podľa nastavenej teploty)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
milena29
milena29
evanaa: keby chlebik popraskal trochu,ale ten moj je tak,že mam problém ho i nakrajat...
rulik:radis mi nepiect v rimskom hrnci?podla receptov sa v rozohriatej rurena 250 stupnov pečie 30 minut s pokrievkou a potom bez nej este 10 minut.
@zareaguj
22804_1389704218 - profilový obrázok
rulik
rulik
@milena29 , špatne si ma pochopila, neradím nepiecť v rímskom hrnci, len porovnať či v niektorých iných receproch nenájdeš návod prečo Tebe praská chlebík, možno treba zmerať teplotu v rúre , či náhodou nehreje na vyššiu teplotu, diplay môže ukazovať čokoľvek, vo vnútri to riadi bimetal a ten môže mať veľké tolerancie a ak je na začiatku veľmi vysoká teplota tak sa to stať môže

@zareaguj
používateľ nemá avatar
mirop
mirop
neviem, cim to je ale peciem domaci kvaskovy uz niekolko rokov a vzdy mi je luto ak nahodou nepraskne
@zareaguj
používateľ nemá avatar
mirki
mirki
Bzl. chlebík zaručene nepopraská vtedy, keď sa cesto po vložení do formy najskôr potrie vodou štetcom a vzapetí sa nožom urobia do cesta ryhy buď rovné, alebo šikmé. Mne sa to vždy osvedčilo.
@zareaguj
1x farbuska
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Diskusie
  1. Kitchenguru: Kedy piecť vianočné slané pečivo? 0  zatiaľ bez komentárov
  2. Natascha1: Umývačka riadu mimo kuchyne 9  najnovší komentár včera 12:49
  3. Haji: Co dnes vaříte, pečete a uskladňujete? November 2024 164  najnovší komentár dnes 10:35
  4. Zuzanna17: Vianočné oblátky 6  najnovší komentár 11. októbra 2024
  5. Haji: Co dnes vaříte, pečete, zavařujete? Október 2024 445  najnovší komentár 1. novembra 2024
  1. Haji: Co dnes vaříte, pečete a uskladňujete? November 2024 164  najnovší komentár dnes 10:35
  2. Mamka4: Kuchynské váhy 7  najnovší komentár včera 19:53
  3. Natascha1: Umývačka riadu mimo kuchyne 9  najnovší komentár včera 12:49
  4. Helca103: lenivá štítna žľaza 43  najnovší komentár 19. novembra 2024
  5. Elalea: Jazvečia masť 29  najnovší komentár 10. novembra 2024
  1. Haji: Co dnes vaříte, pečete a uskladňujete? November 2024 115  najnovší komentár dnes 10:35
  2. Natascha1: Umývačka riadu mimo kuchyne 9  najnovší komentár včera 12:49
Ďalšie témy 

Zážitky
  1. Kitchenguru: Stravovanie pre ženy 0  zatiaľ bez komentárov
  2. Movino: Jesenné snúbenie jedla s vínom priamo vo vinárstve 0  zatiaľ bez komentárov
  3. Kitchenguru: Čo si zabaliť na túru 0  zatiaľ bez komentárov
  1. Sonulienka: Čo je s @Haji? 4  najnovší komentár 10. októbra 2024
  2. Janger: Sledovať líšku v nore... 243  najnovší komentár 22. mája 2024
  3. Bylinka: Skúste a presvedčte sa . II.časť 36  najnovší komentár 2. decembra 2023
    Ďalšie témy 

    Najklikanejšie
    recepty, videá a články

    1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
    2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
    3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
    4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
    5. Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou
    1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
    2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
    3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
    4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
    5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
    6. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
    7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
    1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
    2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
    3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
    4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
    5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
    6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
    7. Linecké pečivo Linecké pečivo
    1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
    2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
    3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
    4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
    5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
    6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
    7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
    1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
    2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
    3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
    4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
    5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
    6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
    7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete