Odmastenie vývaru

polož navrch opatrne servítku, tá vsiakne mastné, alebo nechaj vychladnúť a pozbieraj lyžicou

Ja používam kuchynské papierové utierky. Namáčam postupne po jednom kuse, kým nie je mastnota zredukovaná.

dostat kupit vynikajuci "gravy separator", mam dojem ze uz sa tu spominal v diskusnych prispevkoch / @2010 alebo honestka/.

ked vývar vychladne-tuk stuhne-ľahko sa zoberie..tak robím-ked varím hovädzinu na polievku..varím prvý deň mäso domäkka..na druhý deň odoberiem tuk a dovarím..

Dá sa so servítkou,ale najlepšie je nechať vychladnúť a tuk zoberieš ľahko,ale musíš mať čas...

Aj ja odoberám stuhnutý, ale niečo nechávam, aby boli v polievke aj oká, a nie úplne bez.

vychladnutý vložiť na nejaký čas do chladničky a potom pozbierať stuhnutý tuk lyžicou, do čista alebo podľa potreby a ďalšieho použitia ako píše aj @evanaaa

veľká vďaka ďakujem za rady :)

Tuk z vývaru pozberám opatrne naberačkou (do pohárika). Potom vývar precedím cez sitko, v ktorom mám papierovú utierku. Vývar zostane úplne čistý, utierka zachytí aj drobné nečistoty usadené na dne hrnca. Pohárik s masťou dám do chladničky stuhnúť. Použijem na pomastenie cestovín, zemiakov a pod.

Klasická kukurica zlomiť na dve polky a hodiť do vývaru