Odkaz pre alena45

 varecha.pravda.sk/diskusie/poznate-tieto-krajove-jedla-/1...

našla som tú diskusiu, je to trochu inak, ako píšeš, a preto som si to nepamätala. Recept mám z Babičkinho receptára, ktorý sa tak volá, kamarátka zozbierala recepty v dedine Iža, kde bývali aj moji starí rodičia a odtiaľ som to opísala. Sama som to nikdy nejedla, ani nevarila, len som chcela pomôcť. Väčšinou to boli prisťahovalci z Békešskej Čaby,
a tí boli aj v okolí Serede.

alena45,ďakujem za pridanie stránky,perfektnááá

@alena45 , ďakujem za odpoveď, no vidíš, ja som si myslela, že to boli recepty z písanky Tvojej babičky. Nevadí, ale ako píšeš, že si chcela pomôcť, tak sa Ti to podarilo, ja som sa veľmi potešila a určite o nejaký mesiac vyskúšam a potom dám vedieť. Ešte raz díky!

pre @helica. Moja mamka robievala ovocné omáčky/ neboli to síce polievky ale myslím si, že tie sa robia podobne, len sú redšie/ boli vynikajúce, ja ich nerobím, pretože moji chlapi /manžel a dvaja synovia/ ich nemajú radi /oni zo všetkých omáčok majú najradšej maso/ a len pre seba ich robiť nebudem. Robila ich z aktuálneho ovocia, kedy ktoré ovocie bolo zrelé t.j. čerešne, višne, egreše,
slivky, mesiačiky jablk, keďže v minulosti neboli chladničky ani mrazničky. Ale v zime ich niekedy urobila aj z kompotov, keď sme sa ich dožadovali. Robia sa nasledovne: Z 2 PL oleja alebo masti a z lyžice hrubej múky sa urobí bledohnedá zásmažka zaleje sa vodou, nechá sa zovrieť pridá sa ovocie, nechá sa ale 15 min. variť, osladí sa podľa chuti, pridá sa štipka soli a zatrepe sa zátrepkou z hladkej múky a mlieka. Môže sa pridať aj sladká smotana. Ak je omáčka riedka môže sa ešte dohustiť mliekom s maizenou. Pri slivkovej a jablkovej ak niekto má rád tak pridať aj zopár voňavých klinčekov. Eto vsjo. Prajem dobrú chuť.

@helica nedaleko Šoporne sa varieva táto višňová polievka:-), samozrejme môže byť aj z čerešní...
Do litra vody dáme variť asi za šálku višní, u nás sa nevykôstkovajú, lebo to má svoje čaro, /jedáva sa obyčajne vonku a z kôstkami si deti robievali "vojnu" bolo to dovolené :-))/ môžu sa však aj vykôstkovať, no Tvoj manžel si určite pamätá na chuť polievky s višňami celými., pridám 5 ks klinčeky a kúsok celej škorice, varím, kým višne nezmäknú, potom pridám 1-2 PL cukru, soľ a prilejem zátrepku z pol litra mlieka a cca 30 gr hladkej múky. Polievku nechám prevrieť a vychladnúť. Podáva sa studená. Verím, že je to tá receptúra ako si pamätá tvoj manžel, daj vedieť napríklad aj v tajnej správe :-))

@lianka , @ubka veľmi pekne Vám ďakujem za Vaše tipy na višňovú polievku. Vypadajú obe super, treba vyskúšať všetky varianty. Už len trpezlivo vyčkať na čas čerešní a višní a hor sa do toho. Určite Vám dám vedieť, ako sa vydarili a hlavne chutili! Ešte raz vďaka!

@helica , prajem veľa zdaru a ešte viac chuti. Sú naozaj vynikajúce. Ešte by som jednu príhodu, ktorú zažila mamka so starším synom. Bol škôlkár a prázdninoval u babky. Babka vzala ráno misku, že ide naoberať slivky na omáčku. A on jej hovorí: "Babi, vyhoď tie slivky, ja ti žiadne omáčkové slivky jesť nebudem. A keď bol obed hotový, babka mu ponúkala na lyžičke a hovorí mu, že nemusí jesť, len nech ochutná. No a malý si potiahol tanier pred seba a omáčku zjedol.