Nové druhy múky

Tieto konkrétne som ešte neskúšala, ale babičkina voľba sú všeobecne dobré múky. Ja však už veľa mesiacov postradam Pizza múku od Ramil, vysokolepkovu a nejako sa neviem dopátrať, ako zistím obsah lepku v múke.

tu si prečítajte tento článok je to tam presne o týchto múkach  egoodwill.sk/potraviny-napoje/pecenie-s-laskou-s-nov...

Čím vyššie typové označenie múka má,tým menej lepku obsahuje,takže na pizzu sú najvhodnejšie múky zhora v tabuľke :
 www.vimcojim.cz/cs/spotrebitel/poradna/spravny-nakup/Ja...

dakujem @viera1 , presne toto som myslela, dakujem :-)

Ja som dnes hladala v Tescu u nas babickinu volbu na kysnute cesto a nebola. Mali len tortovu a klasicku hladku. V Kauflande ju prestali predavat, je drahsia. maju ju v Bille? Dakujem.

myslím, že to si výrobcovia robia reklamu, starší ľudia vedia aké základné typy múk existujú...

@trencanka ja som ju kúpila v Bille, možno skús tam.

Podľa mňa je to s týmito múkami tak ako so zemiakmi typu A, B, C: to aby ste mali v zásobe zemiaky na varenie, na cesto, na pyré, na šalát ...... Iba čo to zaberá miesto v špajzi a ak vám nevyjde množstvo, zasa ísť na nákup a dokolečka-dokola chodíte nakupovať. Marketingový ťah pred Vianocami.......

Mimochodom máte niekto recept na tortové cesto z hladkej múky?

@hubata toto?  varecha.pravda.sk/recepty/kakaovy-olejovy-korpus-na-tortu...

nie je to len marketingovy tak, ako niekto tu spomenul. torty peciem kazdy tyzden a inu ako tortovu muku do korpusu skoro vobec nepouzivam (okrem cokoladoveho korpusu, tam pouzivam klasicku hladku).
tortova obsahuje menej lepku, to znamena, ze vysledny korpus je krehkejsi a vlacnejsi, nez s klasickou hladkou mukou. taktiez je svetlejsia, ked robim "white cake", teda biely korpus s pouzitim len bielok, vysledny produkt je naozaj sneho-biely. s klasickou hladkou je tmavsi a drobivejsi, s velkymi vzduchovymi bublinami... takze terba naozaj vyskusat, skor nez zacnete odsudzovat :)

Som veľmi rada, že dostať tieto múky, mám s nimi len dobrú skúsenosť a teší ma, že ich dostať aspoň v jednom obchode u nás všetky tri:-) Treba ich vyskúšať , len tak zistíte, či ich budete kupovať aj inokedy. Sú síce drahšie ako obyčajné múky, ale je to kvalita so špecifickým určením. Veď si netreba robiť zásoby, stačí, ak si ju kúpite pred plánovaným pečením, aj zemiaky kupujem podľa toho, či chcem šalát či pyré:-)

milujem pečenie ale priznám sa, že v múkach sa veľmi nevyznám. Takže toto delenie mi plne vyhovuje. Vianočné pečivo robím z múky na krehké pečivo, buchty z múky na kysnuté cesto a ozaj z tej tortovej sú fantastické palacinky :-)

Ja tiež už na pečenie používam len Babičkinu voľbu. Tieto múky sú naozaj kvalitnejšie

Ja ich používam, majú v Jednote a cena je 1,00 €/kg. Na kvalite múky pri pečení veľmi záleží, aby mala dos ťlepku.