Mrazené bielka

Až na Vareche som s dozvedela, že sa dajú bielky výborne skladovať mrazením. Neočakávala som, že sa dobre vyšľahajú po rozmrazení, ale podarilo sa. Bola som spokojná.

Ja si bielky odkladám do mrazničky vždy keď sa mi zvýšia a využijem ich vždy keď potrebujem, nechám rozmraziť a vyšľahám ako normálne čerstvé. A takto si odkladám aj vajce na potieranie koláčov, nechám rozmraziť a normálne použijem pri ďalšom pečení.

dá sa v pohode, ja som z nich robila aj snehovú tortu.

Všetkým Vám ďakujem. Tak teda skúsim, dúfam, že sa mi rožky pri pečení neroztečú

ja som minule z mrazených bielkov robila laskonky a boli v pohode :-)))

Aj mna to zaujima, lebo casto ich mam tak vela, ze starsie bielky z pohara vylievam do kanala.:-(
Prosim o radu, v akej nadobe ich dat do mraznicky. Urcite nemoze byt sklenena.

Ja dávam do umelohmotných kelímkov, napr. od tvarohu

to ma nenapadlo, určite túto techniku v budúcnosti využijem :o)
Doteraz zvyšné bielka dostavali naši havkáči, aspoň majú peknú lesklú srsť :o)

Vaječné bielka mrazím už mnoho rokov a sneh z takýchto bielkov je ešte lepšie vyšľahaný ako z čerstvých bielkov.Zmrazujem ich tiež v umelohmotných kelímkoch(výborné sú od mascarpone z Lidlu) alebo v malých igelit.sáčkoch so zipsom,ktoré sa dobre uskladňujú.

Aj mne sa zdá tuhší sneh z bielkov skladovaných v mrazáku. Mám vyššiu, užšiu nádobu s vrchnákom a v nej skladujem bielky. Keď ich mám viac, tak v tej nádobe ich nechám aj "povoliť", pridám cukor a vyšľahám šľahačom.

ja davam zamrazovat v umelohmotnych mistickach a pre setrenie miesta ich potom davam do vrecuska, kolko bielkov potrebujem, tolko si odoberiem a prave dnes som si rozmrazila bielok na ozdobovanie pernikov - absolutne bez problemov.

Tak teda hlasim, ze tie zmrazene bielka nemali chybu. Odteraz uz nebudem mat strach taketo pouzit.

Ale može byt aj sklenenna ,ja davam do malych poharikov od vyživyrobim to už roky a ešte mi nepraskol ani jeden na vičko si napišem počet bielkov a datum ked treba prihodit bielok nie je problem iba odšrobujem vičko a pridam dalšie bielko vmestí sa 6 skus,neobanuješ.

kočky a ma niekto skusenosti aj s mrazenim zltkov ? idem teraz piect a vsade potrebujem len bielky a zltky by som si odlozila do mrazaku na majonezu na salat. Dakujem !

Aj zltka sa daju mrazit a pouzit ako cerstve, mam to uz vyskusane, prave hladam recept na tortu iba z bielkov ( nie snehovu), tusim s orechami a minimom muky. Asi pred dvoma tyzdnami som ho videla a nedala do KK :(

@babinka aj toto je vyborne:  varecha.pravda.sk/recepty/biskupsky-chlebicek/47639-recep...
ak mate radi take bezkremove, tiez skladujem v mraznicke, prave mam 6 ks, tak to idem zajtra upiect, davam ale menej cukru, podla mna staci polovica