Tak a aj v Novom roku sa obraciam na Vás Varecháči s prosbou o pomoc ... Určite väčšina z vás pozná mak mletý v sáčku bez cukru... Do nedávna som mala mak, ktorý bol mokrý, vyzeral ako práve pomletý a krásny tmavý a super držal v kysnutých koláčoch... Teraz ale mám zásobu maku, ktorý je suchý ako piliny dokonca aj po pokvapkaní olejom a primiešaním cukru je ako piesok v upečenom závine. A toho oleja čo musím poliať po ňom pred zavinutím. To je ten závin ako špongia nasiaknutá olejom... Skrátka je mi až ťažko pri pomyslení... Náhodou nemá niekto skúsenosť práve s taký makom? Čo s ním, aby držal v závine bez kvantá oleja. Dúfam, že mi poradíte tak dobre ako v starom roku. A teda v tom novom Vám všetkým prajem hooodne zdravíčka a nech nám to varí.
@zareagujNajklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou -
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
Plnené žemle podľa Maroša Molnára
-
Tvarohová žemľovka s opitými jablkami
-
Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
www.vitalia.cz/clanky/odpadni-mak-z-ciziny-u-nas-prome...
rakovnicky.denik.cz/zpravy_region/cesky-mak-je-falsovan-tec...
A samozrejme osladit podla chuti
ja dám tip na kvalitný..náš..slovenský:
lepsiden.sk/mak-z-jarnej-rozhovor/...
kupila som na trhoch v Trenčíne..
áno-v obchodoch už asi všetko jedovaté...biznis musí byť-čo by ľudí nebolo..
ešte keby aspoň zamestnanci boli milí-ne-jedovatí...:-)
Súhlasím s tebou, vynikajúci mak je z Jarnej od pani Gabiky, /Cífer/, pestuje viacero druhov, a či je to modrý, šedý,ružový či biely, všetky sú chutné. A okrem toho Gabika pečie vynikajúce štrúdle , jasnačka že makové, mala som možnosť ich ochutnať na jarnom trhu v Kráľovej pri Senci, kde sme sa v miestnom kulturáku stretli viacerí so svojími výtvormi - korbáče,kraslice, háčkované dečky, "pačvorkové pekné kúsky", kvety,obrazy, dečky, jasné, že Gabikin mak.... a vládla tam dobrá nálada .
No a maková plnka? bubaya - súhlasím s tebou, mak mám uložený v mrazničke na istú dobu. A plnku makovú varím s pridaním lekváru , jemne to ešte prisladím . Pomletý mak s pridaním cukru používam iba na rezance,šuľance a do lokší - ale najprv než to nasypem na tú lokšu, potriem ju levárom - jasné, že u nás má prednosť môj šípkový.
Ja zas robím so slivkovými povidlami - vlastnými, pre mňa najlepšia kombinácia. Ja nemiešam mak s cukrom na posypanie, na knedle nasypem kopu maku, na to práškový cukor, a polejem maslom, ten cukor s maslom urobí takú kôročku, pod tým mak a knedlička s čerešňami....Viete vy na tom západe, čo je dobré. :)
Jsi zlatá, děkuji za odkaz. Naštěstí mám možnost se dostat k domácímu maku a nie z reťazca. Největší sranda je, že tým technickým makom plnia aj pekári svoje koláče. Niektorí.
žiškove oko.... veď aj ja to tak r obím, len som to inak napísala, ale prezradím ti, že najradšej mám orechové slíže, aj palacinky, aj dolky ... domáce povidlá už aspoň tri roky nemám, naša slivka -bystrička vykapala, a zaťkovi sa tento rok skoro nič neurodilo, hoci má veľký ovocný sad, všetko im na jar pomrzlo a nám tiež, a aj dobili veľké krúpy zrovna keď boli stromy v kvete. Ale nám sa urodilo veľa ostružín beztrných, a nevládali sme to všetko skonzumovať za čerstva, hodne som zamrazila, dokonca i rebarboru a mám tam aj ríbezle, tak to na budúci týždeň vyberiem a navarím lekvár, lebo v tých horúčavách, čo nás kvárili sa mi to veru nechcelo robiť. No a tomu lekváru to bude už jedno, že ovocie si chvíľu poležalo v mrazáku. Dokonca som si zamrazila pár litrov šípkovej drene a bude zopár pohárikov lekváru.
Šúľance, to som už dávno nejedla. Ani buchty na pare s povidlami a makom posypané. Ale stačili by aj rezance s makom a povidlami, alebo knedle z mrazničky. Už tuším, čo sa bude u nás variť, ale s makom to bude určite.
Ja slivky nemám, len kupujem, alebo ak mi švagor dovezie, a nedoviezol. A tohto roku boli slivky na trhu strašne drahé, tak som ani lekvár nevarila.
Ten mak sa nemieša s olejom on sa má pokvapkat olejom a ten mak čo mám má od olejnateho ďaleko ...je ako piesok normálne sa vytriasa s koláča...otras
Na aj na tom mojom maku je uvedené termostabilizovany!
Kdyby jenom slivky, milá @Bubaya , je to rok od roku horší, o kvalitě nemluvě. Domácí zdroje se už teď vyvažují zlatem. Hezký večer!
Slovíčkaření je dnes v módě. Vidím, že jsme si zase rozšířili slovník. Po lobistech, odkláněčech milionů je tu moc hezké slovo - termostabilizovaný mák. Pokrok jde stále dopředu.
Promiň, termostabilizovanému máku bude nejlíp v popelnicci Popelnice na bioodpad, to teď frčí. Važ si svého a rodinných zažívacích traktů, buď ráda, že se vám z toho dosud neudělalo zle.
u mňa vedie na prvom mieste: "úprimné kura", dlho predlho som premýšľala, prečo je úprimné ...:)