Má sa soliť namarinované mäso?

lakey5 - fotkalakey5 10. marca 2019 o 12:14

Prosím, milé gazdinky, má sa pri naložení mäsa do pácu, táto zmes soliť alebo nie?

@zareaguj


7 odpovedí:
  • rulik - fotkarulik 10. marca 2019 o 12:29

    z toho čo ja viem, by sa nemalo, pretože pustí veľa vody a v konečnej podobe by mohlo byť súché, také odvodnené aj keď sa potom bude robiť s dostatkom šťavy
    @zareaguj
     1x lakey5
  • rulik - fotkarulik 10. marca 2019 o 12:30

    marinovať so všetkými tými prísadami a soliť až tesne pred prípravou(niektoré marinády sa pred prípravou oplachujú)
    @zareaguj
  • lakey5 - fotkalakey5 10. marca 2019 o 12:47

    @Rulik (10.3.2019 12:29)

    velmi pekne ďakujem za radu.
    @zareaguj
  • klukodvody - fotkaklukodvody 10. marca 2019 o 13:07

    Také záleží jakou děláš marinádu. Suchou a nebo mokrou a podle toho jaké používáš koření a v čem marinuješ. Jestli budeš oplachovat jak píše Rulik a nebo ne. Některé koření obsahuje sůl a nebo glukamát. Já osobně minutková masa solím těsně před dokončením až jsou zatažená a nebudou pouštět vodu.
    @zareaguj
  • lakey5 - fotkalakey5 10. marca 2019 o 13:26

    @Klukodvody (10.3.2019 13:07)

    rozumiem ti a velmi pekne dakujem za odpoved.
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarhaji 10. marca 2019 o 14:06

    Někdy nesolím vůbec. Zvlášť, když použiju sojovou omáčku a větší množství ostrého koření. Chce to vyzkoušet. Někdo solí víc, pak mu to nestač. Dříve jsem víc solila, teď chuťové pohárky "školím" na nižší hladinu soli. Celkem mi to jde. Hlavně aby bylo masko do marinády!
    @zareaguj
     2x lakey5, bubaya
  • lakey5 - fotkalakey5 10. marca 2019 o 14:12

    @Haji (10.3.2019 14:06)

    ďakujem za tvoj cenný pohľad.
    @zareaguj
     1x haji


Pridaj komentár do diskusie:
Táto funkcia je len pre prihlásených!

Pre pokračovanie sa prihláste svojou Varechovou prezývkou a svojim heslom:


alebo môžeš použiť:

Prihlásenie cez Facebook

Registrácia

Registrácia a používanie webu Varecha.sk je zadarmo.
Podmienky používania a ochrana osobných údajov




TOPlist