Milé varecháčky a varecháči, poraďte mi prosím, aké sú vaše najobľúbenejšie koreniny pri príprave mäsa - bravčového, kuracieho, či už pri príprave minútok, na šťave, prírodných rezňov a pod., čo používate najčastejšie a aké značky sa vám osvedčili. Veľmi pekne ďakujem za každú odpoveď a príspevok.
@zareaguj
Bůhví čeho se ještě dočkáme. Koupila jsem si skořici ve zdravé výživě, originál Cejlon. Slabota. Nechápala jsem do té chvíle, než jsem objevila fenomén ozařování koření: www.bezlepkovadieta.cz/obecne/970-3/neoznacene-ozarovani-potra...
Nejlepší je nasázet bylinky na zahradě, sklidit, usušit. Tam je záruka chuti i kvality.
Opět budu letos sušit medvědí česnek, už se těším. Zatím u nás ještě roste.
Ráda používám sojovou omáčku, worchester omáčku - teď jsem si koupila od firmy, kterou jsem ještě neměla. Dochucuji i hořčicí, snesou ji pomazánky i některé druhy omáček.
Kořením často pocitově, intuitivně. Někdy přijde řada i na kari koření. Co živa budu, nezapomenu na směs kari koření odněkud z teplých krajů - takovou vynikající směs už nepotkám. Přivezla kamarádka velký balíček. Někde na trhu s kořením si nechala dobře poradit. Nezapomenutelná byla i mletá červená paprika ze Slovenska. Oboje je minulost. Teď si musím poradit tak nejlíp, jak umím.
Samozřejmě ještě bylinky včetně majoránky.