Domáci chlieb z vlastného kvasku

Dobrý deň, Varechaci, chcela by som Vás poprosiť o radu (-:
Po dvojročnej prestávke som znovu začala piecť chlieb (podľa tetriss), aj keď trochu upravený na moje podmienky, rúru atď. Chlebík je vynikajúci, ale čítala som, že pri použití domáceho kvasku(a nie syntetických kvasníc) chuť chleba je neporovnateľne lepšia. Včera som si po 1x zarobila domáci kvások, o ktorý sa teraz budem musieť starať a pestovať si ho počas 6 dní, (-:no uvidíme, ako to dopadne (-:..Ale nie je mi jasne, aký je ďalší postup pri použití domáce kvasku. Jeho potencia je taká istá ako u syntetických kvasníc, to znamená, že keď z kvasníc som do cesta pridávala len štipku, aj z kvasku bude stačiť štipka? Alebo kvások ma menšiu silu a je ho treba pridať viac? A ak áno, aké množstvo? Zatiaľ, čo som našla informaciu na španielskych strankach, zdá sa mi dosť zložitá kalkulácia koľko kvasku pouzit na toľko a toľko gramov múky a vody, okrem toho ja používam uz spomínaný hrncekovy recept od tetriss, tam netreba nič vážiť, je to rýchle a s vynikajúcim výsledkom. (-:
Vopred ďakujem.
A ak by niekto mal vyskusany recept na kvások, nechám sa poučiť, ten včera zarobeny je môj prvý pokus s neistým výsledkom (-: