Rôzne

Domáca či kúpená parížska šľahačka?

wall007 - bez fotkywall007, 13. februára 2019

Ahojte. Máte niekto skúsenosti s tým, či je lepšia kúpená parížska šľahačka v prášku alebo doma vyrobená? Preferujem doma vyrobené suroviny, ale kvôli nedostatku času sa chcem uchytiť ku kúpeniu práškovej šľahačky. Nechutí veľmi umelo? Nepokazí to výslednú chuť torty?

@zareaguj


Diskusia k téme

6 komentáre k článku
Je otázka, na co chceš použít. Hodně cukrářek, cukrářů preferuje z prášku - líp a déle drží. Jasné, že na chuť /a bez činidel/ je lepší klasika, Kunín /viz hore/ je výborná volba. Můžeš hned šlehat.
Jde udělat i domácí - jen musíš počítat s tím, že 24 hodin by se měla tekutina, po varu šlehačky s kakaem, odležet v lednici. Teprve pak ji můžeš ušlehat.
Také se dá udělat domácí falešná pařížská šlehačka, tzv. "těžká". Používá se v případě nouze, když není k dostání klasická šlehačka. Takovým krémem se v pohodě dá naplnit cukroví a ta drží formu, tvar najisto. Někomu může být nepříjemné, že se dělá za použití 100% tuku.
Boli časy, keď sa u nás používalo veľa šľahačky aj domácej aj kupovanej. Pri tej domácej sa však niekedy stalo, že sa zmenila na maslo. Potom sme už mixérom vyrábali maslo zámerne. Teraz som už upustila od šľahačkových zákuskov a pečiem také, kde využijem orechy a ovocie.

Pridaj komentár do diskusie: