Cim nahradit tvaroh?

Neviem, kde presne zijes, ale takmer vsade najdes nejaky "polsky sklep", kde tvaroh maju. Ja ho vo Svedsku kupujem tam.

A čo tak spraviť si ho sama?

mascarpone bude výbornou náhradou

Urob si podla tohoto receptu, aj ja ho podla neho robievam a je vyborny  varecha.pravda.sk/recepty/domaci-tvaroh-v-canade-fotorece...

Kyslé mlieko,zohriať na takú teplotu aby si tam udržala prst,scediť cez plachietku ,dať odtiecť a jednoduchý tvaroh je na svete.

mne @lusinkab poradila cottage cheese :)

xenoclea, zijem na Islande a samozrejme aj tu je ,,polsky sklep,, ale tvaroh tak nemaju :(

cuketa, myslite, ze samotne mascarpone alebo ho mam este zmiesat s vajickami? lebo kdesi som citala aj take nieco.

zuzkabluzka, dakujem, ale cottage cheese je moc hrudkovy, riedky a slany :)

@miroslava1501 udelej si labneh - dej vykapat bile jourty a mas krasny tvaroh ! Muzes nemusis ho dochucovat, ja s nim pracuji casto. Lahodny, stale po ruce.
 jaknato.webpark.cz/html/labneh.html...

Tak ho vyrabim ja

teraz pani @mijaita dobre doporucila, ja som minule odkvapkapkala kyslu /pochutkovu/ smotanu a bolo to presne ako jemny tvaroh

Mam ze dvou Hollandii jeste spoustu syrovatky na piti a polevku. Kapala jsem 24 hod a jeste trochu vyzdimala.

Myslím, že lepšie ako mascarpone by bola ricotta. Je to vlastne jemný tvarohový syr (viď slovensko-taliansky slovník) a myslím, že najviac pripomína tvaroh.

...a pridávam aj recept na jemný domáci tvaroh: potrebujeme aspoň tri litre čerstvého mlieka. Dva litre necháme pri izbovej teplote skysnúť. Zvyšný liter mlieka prevaríme a vriace vlejeme do kyslého mlieka. Opatrne premiešame (mala by sa vytvoriť tvarohovitá hmota) a prelejeme cez plátenko, gázu alebo čistú utierku a necháme dobre odkvapkať. Tekutinu môžeme zachytiť a použiť napríklad na pečenie. Vznikne nám jemný tvaroh vhodný na pečenie alebo palacinky. Výsledné množstvo si už nepamätám, lebo som už veeeeľmi dávno nerobila. Ak vyskúšate, dajte vedieť, ako sa podarilo.
P.S. píšem zámerne čerstvé mlieko, lebo z trvanlivého alebo inak upraveného mlieka sa nedá získať dobré kyslé mlieko.

Hmm, technicky problem v krajinach kde nie je tvaroch je zakazane predavat cerstve mlieko :-)
PS: Preto sa neda kupit ani bryndza

Dakujem vsetkym za rady. Nakoniec som pouzila mascarpone a vysledok bol vynikajuci. torta sa zjedla na jeden sup :)

Mijaita, ten domaci tvaroh niekedy vyskusam :)