Ako odstrániť červíky z hríbov?

My - vykrajujeme postihnutú časť, ak sa dá, ale ak je celý hríb zasiahnutý, ide do koša....môj muž je na červíky háklivý, preto vôbec neje ani čerešne :)

Boženky, takový čistý proteinek, nikde jinde než v hube nebol... Vykrajuji to nejhorší a urychleně zpracuji. Pár dírek po návštěvnících mi nevadí. Jsem ráda, že se vůbec k nějakým hubám dopracuji. Rychle nakrájím, začnu sušit, nebo rozdusím a zamrazím. V zavařených netuším, tam by asi ty potvorky plavaly. Se mi kecá, těch dvacet hub mám razdva hotovo.

presne s týmto problémom sa pri čistení hríbov stretávam aj ja, pretože môj muž je schopný pozrieť do koša a vyčítavo prehlásiť - a toto si prečo vyhodila???
Ale kedysi pred rokmi som počúvala rozhovor s pani mykologičkou a ona povedala, že si hríby delí na 3 triedy.
1. trieda to sú úplne zdravé hríby vhodné na zaváranie
2. trieda sú mierne dierkované, tie suší alebo odvarí, schladí pod tečúcou vodou a zamrazí
3. trieda sú hríby úplne červivé ktoré očistí, usuší a potom rozmrví alebo pomelie a používa ako korenie
povedala, že u nej sa veru nič nevyhadzuje, pri sušení sa červík usuší, pri varení rozvarí a vlastne nám neublíži

mňa momentálne zamestnáva muž, nosí mi už tretí deň takéto úlovky, nie je čo vyhadzovať, sú síce sem tam obžraté od slimákov ale ináč zdravé, bez červíka :-)

@evusik (24.6.2020 20:08)
Asi má v tej Kálnici dobré miestečka... ja si počkám na tie jesenné, tvrdé a zdravé... a šaštínske tmavé suchohriby, tie krajšie zavoňajú v kapustnici ako barsjaký dubák z Liptova... ;-)

A čo sa týka tých cervivých, súhlasím s @evusik , odkedy som videl v Taliansku predávať v supermarketoch sušené huby dierkovane viac ako reseto, krajam aj cervive, oni tí cervickovia aj tak z tej huby v panike vylezú keď zistia že začína schnut. Ale samozrejme do určitej medze, s hrubými dierami už vyhadzujem

@evusik (24.6.2020 20:08)

To je dobrá rada. Vďaka. Skúsim to ak keď budem mať husaciu kožu s toho na sebe. Ten zomletí prášok by mohol byť dobrý aj do domácej vegety.

@kimlo (24.6.2020 21:24)

Takto robím aj ja.

@haji (24.6.2020 19:07)

Proteiňak je dobrá vec, ale keď to vidím na hríboch tie dierky, tak ma zmrázi a vytvorí sa mi husacia koža a v hrdle sa vytvorí hrča a nechce pustiť nič z toho.

@evusik (24.6.2020 20:08)

Zaávidiím. :-)) taky úlovok som dávno nevidela, ale doprajem :-) Kde také krásne rastu? Zdravie mi nedovolí ísť na huby, ale rada spomínam, prechádzka lesom dobíja energiou. Mne raz poradila jedna pani, že keď má červíky, také hríby položí v jednej vrstve na noviny a postrieka octom, červíky vylezú a hríby potom normálne pokraka a ususi, vraj dirky nevadia :-))

@kvakac (24.6.2020 21:47)

červivé ani ja nemusím ale také nie moc dierkované ovarím, dobre prepláchnem a dám do mrazničky, potom to už nie je vidno, ale ak máš z toho traumu :) daj hríby očistiť žene a ty už len navaríš, ja sa na zajtrajšie raňajky chystám na dubákovú praženicu :-)
ja som si kedysi sušila bedle a pomrvila som ich na prášok, bedľa je veľmi voňavá tak bolo z toho výborné korenie

@45678 (24.6.2020 22:01)

nechcem provokovať ale dnes doniesol ešte viac, ale už mám nasušené aj namrazené a ujde sa aj deťom, lebo vianočná kapustnica bez sušených dubákov to nie je ono :-)

@kimlo (24.6.2020 21:18)

Kálnica to istí :) ale včera bol na Dubníku a priniesol plný košík dubákov, vraj tam má svoje miesto... ja už nechodím, zato to musím všetko spracovať, ale nesťažujem si :)

@evusik (24.6.2020 22:08)
Na dubniku? Tak to tam budem musieť ísť čeknut... ja mám svoje miesta zase v topoleckej ...

@kimlo (24.6.2020 22:26)

no a on zas smerom na Javorinu nechodí vôbec, neviem prečo, kedysi sme chodili iba tam
toto doniesol v pondelok z Dubníka

@evusik (24.6.2020 22:06)

Evicka, kľudne provokuj:-) doprajem, s pokorou beriem, že mnmne už také nie je dopriate. Chodili sme na huby do Nízkych Tatier, to bola nádhera, iné ako dubaky sme ani nezbierali... Ale to už bolo, tak ako mnoho iného :-)

Jeden sklonek léta a začátek podzimu, při pobytu na Duchonce, jsem zažila hubový ošial. Huby sa daly séct kosú. Sbírali jsme, sušili, mrazili. Před odjezdem začaly václavky. Nezapomenutelné. Neopakovatelné.

@haji (25.6.2020 14:57)

aký je ten svet malý, ja som na Duchonke trávila každé leto - celé prázdniny a na hríby sme chodili s mamou na Nemečky, pekné časy to boli :-)

@45678 (25.6.2020 13:35)

u mňa je to tiež už tak, pochodili sme celé Tatry, Nízke aj Vysoké a teraz už len spomíname a na hríby chodí už len muž... ale veď je veľa iných aktivít ktoré môžem robiť :-) napr. dnes som vyrábala pelech pre mačky :-)

Úplně se mně vybavily dvě věty z české filmové klasiky . Chalupáři - já houby nehledám, já je sbírám a také pan Kemr na Samotě u lesa nevěděl jaké houby tu rostou, protože oni sbírají jen pravé hřiby:-). Kamarádka z Vysočiny je pěkně škodolibá, protože mně popisuje, že pro ty houby, které jsou praváky a rostou jí přímo před brankou do domu, se ještě ohne, ale za dům už ani nechodí, aby to všechno neviděla nemusela posbírat. Doufám, že kecá.
Vím, že můj otec vždycky tvrdil, že červi při sušení vylezou. Ale jemu se taky nedalo věřit všechno, zvlášť když dodával - však nejsi vegetariánka.

Vďaka vám všetkým za komenty. Asi si počkám na tie jesenné. Najlepšie je keď sa niekto pochváli do televízie a po odvysielaní je plná hora ľudí, ktorý narážajú do seba. Ja keď to vidím tak sa otočím späť. Minulé som natrafil na paní a pol košíka mala Satany až ma zmrazilo. Povedala keď sú také pekné a nie sú porušené. Ako môže taký pekný hríb byť zlý. To ešte mnohý chodia so psami a detí kričia na celú horu. Niekedy mi to pripadá ako na ihrisku. To lesná zverina musí ustúpiť, lebo prišla činžaková. Alebo prídem na chalupu a dvaja longoší na čerešní ani ich netankovalo že som prišiel. Až keď som vytiahol prak a začal do nich strielať. Vraj si berú len od smädu a mali plné koše čerešní. Drzosť už niekedy nemá hranicu. Celý rok sa o to staráte a takýto ľudia idú na huby a ešte aj ovocie si natrhajú na koláč. A takto si niedy ohromne žijeme.

@kvakac (26.6.2020 08:14)
Napadá mě, že by se ti hodil tygr, lev a nebo podobné zvířátko. Jednomu chovateli v ČR věčně něco takového utíká, vylidněná dědina, les, pole... Dost srandy, není to jednoduché. Lidí je moc. Jsou zalidněnější státy a neděje se jim podobné. Holt někteří jsou oprsklí jako lázeňské veverky!

Aha, koľko nového som sa dozvedela. S hubami som začala prichádzať do styku až po vydaji, naša rodina ich nezbierala, ani nejedla. Manžel je vášnivý hubár (vyrástol v malých Karpatoch) a huby miluje. A takto, mysľou hubami nedotknutou, som ani nie rok po svadbe varila polievku z májoviek, ktoré priniesol manželov sused. Povedal mi, ako na to, do bodky som splnila. Nejedla som ju, ale zdala sa mi v poriadku. Až manžel protestoval, že na nej plávajú červíky. Netušila som, kde sa vzali, o tom sused nehovoril nič.
Takto neslávne som dopadla. Teraz ich už aj zbieram (ale ešte stále nejem), čo ma baví, ale menej ma baví starať sa o ne, keď ich prinesieme domov. Lebo toho môjho hubára zaujímajú len v lese a na tanieri, Medzitým veľké prázdno, zero, nič, niente...
Nenávidím to čistenie a krájanie, ale manžela milujem takže....

Nechcem dráždiť rybičky, ale vybehol som na pol hodinu v papučiach nad chalupu. A hľa čo sa na mňa pozeralo a prosilo aby som ich zobral.

@kvakac , aj ja by som sa nad nimi zľutovala a poskytla im domov :)), iste by sa mi odmenili.....

@kvakac (26.6.2020 15:31)
Tomu se říká čirá radost, hubovo papučková! Kdo z nás to má?!