Ako kúpim dobrú šunku?

nekupuj údené mäso vo vákuovom balení,ale klasické nebalené u mäsiara ,ja som ostala zhrozená,keď som si prečítala zloženie údené stehno (šál) obsah mäsa až 60% v Kauflande aj v Tescu to kam sme došli ?a čo je tých zvyšných 40%???

no asi voda, soľ, želatína, a k tomu E na ntú... no čo iné...

dnes už je problém kúpiť dobrú šunku

@silvi , aj v tescu sa da kupit dobra sunka...vyraba ju Puchovsky masovy priemysel...je na nej taky domcek...je asi raz tak draha ako ta co si kupila...ale teraz je v akcii asi za 6€...obsahuje 96% masa...udena klasicky bukovym drevom...treba ju uvarit...ale iba na nizkom prikone...cize tak do 85°C...kazdu sunku najprv vlozim do vriacej vody, povarim 5 minut, vodu vylejem...maso oplachnem...znovu vlozim do vriacej vody, teplotu znizim na maximalne 85°C a varim asi hodinu a pol-podla vahy sunky...do vody pridam 1 cesnak, kusok poru, malu cibulku, 2 zrnka noveho korenia, 4 zrnka cierneho korenia, stipku soli a stipku rasce...ked sa uvari, necham ju vo vode vychladnut...vychladnutu zabalim do alobalu a ulozim v chladnicke...inac kto je z okolia Trencina, tak fantasticke udene vyrobky ma masiarstvo Urbanek...to si naozaj clovek pochuti...ci su to klobasky, udene kolienka, krkovicka...vrele odporucam

Jednoducha rada a jednoducha matematika, sorry tvoja chyba nebud lakoma. Ako moze byt kvalitna sunka za 3.50 ? ked to iste surove bravcove pred spracovanim je drahsie.

@2010 presne to iste som si myslela...za taku cenu sa predsa neda kupit kvalitne udene maso...ked vstupny material ma tu istu cenu ako finalny produkt...

bola to veľkonočná akcia ale tomu už veriť nebudem asi

1 kg za 3,50??? O___o
Ako ja sa v tomto nevyznám, ale podľa mňa je to podozrivo málo, za toľko mäsa...nabudúce treba dávať lepší pozor pri výbere a nepozerať sa len na cenu, lebo sa ľahko stane, že budete mať doma iba blaf....:-(

najlepsiu sunku kupis u mäsiara.

Viem že už je teraz neskoro to skúšať,ale takúto kvalitnú šunku si môžeš urobiť doma sama aj po sviatkoch.Vyskúšaj a vždy si ju budeš robiť sama.Aspoň vieš čo ješ. varecha.pravda.sk/recepty/domaca-bajcovana-sunka-fotorece...

Ano, v tescu sa da kupit dobre udene maso, kupila som to iste co gabriele. Vyraba to Puchov pre tesco, pre ich privatnu znacku.

 www.pressdisplay.com/pressdisplay/viewer.aspx...

Z testu MFdnes vyplynulo,že najkvalitnejšie údené mäso predávajú (v Česku) v Lidli pod obchodnou značkou Dulano-Delikatesná údená krkovička,výrobca Sutter Nemecko.
Ako poznať údené mäso nastavené vodou:
z obalu vytečie väčšie množstvo tekutiny,
vo svalovine sú na reze drobné dutinky alebo želatinové prúžky.Ideálne je kupovať mäso,ktoré sa dá pozrieť na reze.Pozn.tieto informácie mám od včera večera,takže neviem,či na Slovensku Lidl predáva tento výrobok.Snáď som pomohla.

údenú šunku už roky kupujem len v mäsiarstve, nedávno som kúpila krásnu údenú krkovičku. malý kúsok, drahý jak šľak, ale stálo to za to. veci typu údené rolované vo fólii zďaleka obchádzam.

dnes bol v novom čase test šunky, najlepšie vyšla "Gazdovské rolované plece od Mecomu"treba asi kupovať s najväčším obsahom mäsa, lebo konzervantom sa v tomto prípade nevyhneme

Ja som kúpila Gazdovskú krkovičku, údené rolované plece v sieťke som kúpila asi 2x v živote a nikdy viac, mala som tam zrolované aj štetiny s kožou a veľa vody!!!!!! Radšej mám nevákuované u kamenného mäsiara s dobrou povesťou...

Mne chutila tato  www.staryotec.sk/index/detail-produktu/p/154...
ale aj ine produkty z tejto predajne.

Ťažko poradiť, lebo som kúpila už aj drahú a nebolo to ono. Žiadnu kúpenú šunku už nechcem ani vidieť, ak nebudeme môcť odolať, kúpim stehno, naložím do pácu a poprosím známeho, aby mi ho vyúdil. Už sme to raz spravili a nevedeli sme sa dojesť.

ďakujem za rady ale zvyčajne kupujem bravčové od švagra za 2 eurá/ kilogram, takže 3,50 je oproti tomu veľa pre mňa, veď mám 5 detí, zo schwarzwaldskej šunky ich predsa neuživím

Kupujem len u mäsiara a môžem odporučiť od Berta. Už roky ma nesklamali. Šunka je uvarená a vďačne ju aj nakrájajú. Teda to krájanie si objednávam vopred, lebo inak by pred šunkovými sviatkami nestíhali.

V prvom rade už cena šunky 3,5 € už logicky hovorí o kvalite. Za túto cenu Ti nik kvalitnú šunku nepredá. Neviem odkiaľ si Silvi, ale odporúčam mäsovýrobu  www.stefanknizka.sk/PREDAJNE.html,...
robia čisté produkty bez pridaných konzervantov ai. škodlivín. A určite skôr kúpiš kvalitnú šunku v klasických mäsiarniach ako hypermarketoch. :-)

no knižka je v poprade v meste, lenže v maxe mali klobásy tak tie sme kúpili tam, ale klasickú šunku nemali. Tak sme šli do limby, slovenky a nikde nemali šunku. Nič to za to, budeme jesť tú želatínu za 3,50 v nedeľu. Stará suseda ma zasa vysmeje keď bude zazerať do košíka, že čo to za šunka.