Aká som ja "šikovná".

@Sairaam , aj mne sa to už stalo-presne ako Tebe. Ale moja mama ho odmietla zasadiť, tak som pekne kúpila petržlen. Paštrnák je preto taký veľký, lebo bolo veľa vlahy. Aj naša mrkva sa skôr podobá kŕmnej repe a po 30-tich rokoch som si kúpila aj vidly na vyberanie zeleniny, lebo inak sa vybrať nedá. Jedine tým dynamitom. Naši susedia bežne pestovali paštrnák, lebo v našej zemi sa petržlenu nedarí. A vňaťku dávali variť do polievky. Ale či ju aj mrazili, to neviem. Keby si bola blízko, darovala by som Ti všetku vňať z petržlenu(ešte je v zemi), ja ho neuchovávam, celý rok mám v záhrade kučeravý

Ja som paštrnak začala pestovať ale iba jeden rok. Potom som prestala lebo som zistila, že som alergická na dotyk vňaťou. Ruky som mala od vňate popalené s pľuzgiermi ako keby som sa spalila od masti aj nohy, no proste všade kde sa ma vňať dotkla. Musela so si to dať ošetriť u kožného lekára. Potom som si na intrnete zistila, že paštrnaková vňať v kombinacii so slnečným žiarením vyvoláva alergiu presne takú ako som mala ja. Odvtedy som ho nepestovala. To píšem hlavne pre tých, čo majú problémy s alergiami.

to isté sa stalo susedom a tak vysiali paštrnák, ktorý vôbec nejedli, ale každý týždeň som dostala niekoľko koreňov. Vňať som veru nepoužívala, ale korene majú viacero možností využitia. Napríklad som ich rada dávala piecť do alobalu, predtým trochu posolila, pokvapkala javorovým sirupom a olivovým olejom. Kedysi som mala paštrnák v záhrade aj ja, ale už po dva roky mi zle vyšiel. Predtým som na jeseň veľké korene pokrájala na kolieska, ponavliekala na nitku a povešala po byte. Dá sa to aj z petržlenu. No a potom som si dala sušené kolieska do pohára a cez deň pojedala len tak. Výborne čistí dych, napríklad po káve, cigarete, a je zdravší ako žuvačka. Na varenie som ho používala hlavne do u nás veľmi obľúbenej hráškovej polievky, v ktorej nevadí, že je sladšej chuti, lebo aj tak do nej dávam lyžičku cukru.

Tiež paštrnák príliš nevyužívam, neviem prečo. Piecť ho zvykli aj niektorí TV kuchári, ako aj Jamie Oliver, či Nigella, tak ako maškrta, myslím aj zdravá, nieje na zahodenie. Je to akoby kríženec petržlenu a mrkvy.

tu sa robi jednoducha kremova polievka z neho ,tu je recept.
PS: zlta farba je z tumeric ( kurkuma)
 www.bbcgoodfood.com/recipes/3198/spicy-roasted-parsnip-soup...

:-)))) som sa zase nasmiala, že dynamitom:-))), že ropa:-))) to skôr ten teplý liečivý prameň:-)
no ja som tiež videla na spektre v TV, že z paštrnáku varili prílohu k mäsu tak, ako my zemiakovú kašu, s vňaťou nemám skúsenosť na jedenie, no je pekná, ponúkni ju do kvetinárstva k aranžovaniu kytíc, možno uspeješ, veď už teraz do nich dávajú aj kel, či inú zeleninu:-)

mila @sairaam , mozno sa vdaka pastrnaku prekopes nielen k rope ale az k protinozcom , az k @palokuchki :-) Pastrnak je vyborny aj peceny - zamiesaj ho k zemiakom ci inej zelenine a daj piect k masu do pekaca ako prilohu . Viacej ludi mi vravelo o alergii na pastrnakovu vnat , dufam ze ju ja nedostanem . Ale je odolnejsi pri skladovani a vydrzi dlhsie ako petrzlen . Skus sa popytak priatelov , ci nemaju petrzlen kuceravy alebo hladkolisty /oba su iba na vnat/ a zober si koren do velkeho kvetinaca . Ked bude v chladenejsom a na svetle/ napr.na chodbe ci v zimnej zahrade/ , tak budes mat vnat celu zimu .

A ja zas pouzivam akukolvek vnat z korenovej zeleniny, napriklad aj mrkvovu, tak preco by nemohla byt dobra aj pastrnakova, akurat bude trochu nasladla, to je vsetko.

paštrnak je dobry do masovych vyvarov pridat menej ako inej korenovej zeleniny ta nasladla chut mi nevadi .inak pri zeleninovom hrnci sa strati aj v činskych zeleninach ho použivaju myslim zeleninove zmesi.inak vyborny je s ružičkovym kelom len tak jemne podusit paštrnak daj skor dusit na olivovom oleji so stručikom cesnaku .čo ktomu dodat ,poharik jemneho bieleho vinka a večera ako od šefkuchara. ešte som zabudla ,po uduseni trošilinku krupice posypat premiešat priliat trocha sladkej smotany ,no ani neviem ako je tu cely recept a ten mal ist inam ale ved si hi najdete dobru chut

Ja paštrnák používam častejšie ako petržlen, ale len koreň, chutí mí, teda nám. Saairám - ak nemáš vňaťku, tak si ju jednoducho kúp, dostať v obchodoch sušenú petržlenovú vňať. Aj ja ju zvyknem kupovať.

ja paštrnak môžem a mam ho rada apreto furdica napiš či ho dusiť postruhany, alebo pokrajany, je to omačka ? a s čim ju podavaš, s cestovinou ? mňam, dik

ak budete tú vňaťku náhodou kupovať, tak by som odporúčala od firmy kotániy, fakt ju super, aj krásnu farbu má. dlho som rozmýšľala, lebo sú aj lacnejšie, ale neľutujem, keď nemám, alebo sa minie, kúpim kotány.
aká á ste šikovná, poznám ľudí, aj v mojej rodine, sú na dôchodku, a majú možnosť dať si trošku do záhradky, ale nič, vôbec nič, ale zato poznajú všetko, čo sa týka ľudí v dediny, a samozrejme ich príbuzenstva.... hrozné, takže pri vašom omyle, takto získate novoty ohľadom paštrnáka....
jeden rok sme ho mali, a koreň, keď som zabudla, vyrástol aj na druhý rok...

Ďakujem Vám všetkým veľmi krásne za rady a nápady a tiež za
recepty na využitie toho nešťastného paštrnáku. Celkom sa mi napravila nálada. Tak ma zajtra milá @palokuchki čakaj u Vás doma.
Idem totiž vyberať paštrnák -:)))))

Ak budem mať nejaký foťák práve doma, tak aj vyfotím, aký
dlhý narástol -:)))

to som sa aj ja nasmiala...aj my pestujeme paštrnák,ale iba na vývar do polievok na nedeľu,pretože petržlen nikdy nenarastie taký veľký,ale dá sa zjesť po uvarení ako zelenina,a ten "dynamit"aj ja som ale dolámala rýle na zelenine,veď sú niektoré ako z kvetu makového"treba poriadny rýlisko a silné chlapisko,veď my baby nie sme také silném,aj keď aj ja častokrát pracujem aj so sekerou,lopatou..veď nie sme aj my z kvetu makového,ale šetriť sa tiež troška treba,aby sme vládali variť,piecť aj na Vareche ešte večer byť...veľa sily do paštrnáka...

ja som ho mala tiež raz,ten riadok som vyberala parádne dlho, paštrnák mal skoro pol metra,rýľ sa ohol,porisko nakoniec zlomilo,držím palce

sairaam, paštrnák používam najmä do fazuľovej polievky s údeným mäsom. Nepestujem ho, len raz a to malo zlé následky. Tiež som skončila u lekára s alergiou. Ruky a nohy som mala celé ako popálené od vňati.

Ďakujem ešte raz, že ste sa pridali do diskusie a pomohli mi.
Paštrnák je v pivnici, alergia sa u mňa neobjavila, asi som nie taká
citlivá - našťastie. Ale celý sa mi nepodarilo vybrať ani jeden, vždy tá najtenšia časť zostala ulomená v zemi. A dávala som veľký pozor, aby to vydržal rýľ a aj ja...:-)))