Bezlepkový krémeš

Bezlepkový lístkový krémeš videorecept

Name: Bezlepkový lístkový krémeš (videorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 12 min
Total time: 132 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: maslo, 250 g (alebo rastlinný tuk); tvaroh jemný, 250 g (alebo ricotta, nátierkové maslo); Bakery mix Liana, 125 g; Cake mix Liana, 125 g; soľ, 1/4 KL; mlieko, 700 ml; Zlatý krém Liana, 2 ks; vajce, 4 ks; Vanilínový cukor Liana, 60 g; cukor kryštálový , 3-5 PL; smotana na šľahanie, 250-300 ml; cukor práškový , 1-2 PL

Potravinárska výroba Liana, 8. júna 2023. Komerčný recept.

Každý z nás si už určite aspoň raz dal krémeš v cukrárni. Čo keby sme vám povedali, že ho zvládnete pripraviť aj sami doma? Zobraziť celý popisKaždý z nás si už určite aspoň raz dal krémeš v cukrárni. Čo keby sme vám povedali, že ho zvládnete pripraviť aj sami doma?

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremes #bezlepkovykremes #zakusok #bezlepkovyzakusok #listkovecesto

16
porcií

120 minút
príprava

12-15 minút
na 200-220 °C

Bezlepkový lístkový krémeš (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

250 g (alebo rastlinný tuk)	maslo
250 g (alebo ricotta, nátierkové maslo)	tvaroh jemný
125 g	Bakery mix Liana
125 g	Cake mix Liana
1/4 KL	soľ
Krém:
700 ml	mlieko
2 ks	Zlatý krém Liana
4 ks	vajce
60 g	Vanilínový cukor Liana
3-5 PL	cukor kryštálový
250-300 ml	smotana na šľahanie
1-2 PL	cukor práškový

Postup

1
Maslo nastrúhame, pridáme jemný tvaroh (ricottu, nátierkové maslo), Bakery mix, Cake mix, soľ a ručne vypracujeme cesto.
2
Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na minimálne 3-5 hodín do chladničky.
3
Cesto rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na tenko.
4
Uložíme na plech a a pred pečením popicháme vidličkou. Každý plát pečieme 12 - 15 minút pri 200 - 220 °C do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť.
5
Pripravíme krém: Mlieko dáme variť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame žĺtky, 40 g Vanilínového cukru, Zlatý krém a kryštálový cukor. Uvaríme hustý puding. Bielky vyšľaháme, pridáme 20 g vanilínového cukru a prešľaháme.
6
Do ešte horúceho pudingu primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
7
Nanesieme na upečený plát a necháme vychladnúť.
8
Do smotany na šľahanie pridáme 1- 2 PL práškového cukru a vyšľaháme. Vyšľahanú šľahačku nanesieme na puding a prikryjeme pokrájanými kockami z druhého plátu.
9
Necháme odstáť v chlade, ideálne cez noc.