Bezlepkový krémeš
Bezlepkový lístkový krémeš (videorecept)
Autor receptu: potravinarskavyrobaliana
Každý z nás si už určite aspoň raz dal krémeš v cukrárni. Čo keby sme vám povedali, že ho zvládnete pripraviť aj sami doma?
|
16
porcií |
120 minút
príprava |
12-15 minút
na 200-220 °C |
Postup
- Maslo nastrúhame, pridáme jemný tvaroh (ricottu, nátierkové maslo), Bakery mix, Cake mix, soľ a ručne vypracujeme cesto.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na minimálne 3-5 hodín do chladničky.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na tenko.
- Uložíme na plech a a pred pečením popicháme vidličkou. Každý plát pečieme 12 - 15 minút pri 200 - 220 °C do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť.
- Pripravíme krém: Mlieko dáme variť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame žĺtky, 40 g Vanilínového cukru, Zlatý krém a kryštálový cukor. Uvaríme hustý puding. Bielky vyšľaháme, pridáme 20 g vanilínového cukru a prešľaháme.
- Do ešte horúceho pudingu primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
- Nanesieme na upečený plát a necháme vychladnúť.
- Do smotany na šľahanie pridáme 1- 2 PL práškového cukru a vyšľaháme. Vyšľahanú šľahačku nanesieme na puding a prikryjeme pokrájanými kockami z druhého plátu.
- Necháme odstáť v chlade, ideálne cez noc.
zatvoriť