Zeytinağlı kuru fasulye (Dusená fazuľa v olivovom oleji)

Name: Zeytinağlı kuru fasulye (Dusená fazuľa v olivovom oleji)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: biela fazuľa suchá, 1 - 1 1/2 šálky; veľká cibuľa, 1; olivový olej extra virgin, 50 ml; papriková pasta, 1 PL; chilli vločky alebo korenie, 1 ČL; soľ; mleté čierne korenie; kurací vývar; sušená mäta, 1/2 ČL; citrónová šťava

nazarboncuk, 13. júna 2012

Zeytinağlı kuru fasulye (Dusená fazuľa v olivovom oleji)

Foto: nazarboncuk

Ďalší z tradičných domácich tureckých jedál, dusená biela fazuľka v olivovom oleji. Je to nenáročný pokrm na suroviny ako aj na čas. A pritom Zobraziť celý popisĎalší z tradičných domácich tureckých jedál, dusená biela fazuľka v olivovom oleji. Je to nenáročný pokrm na suroviny ako aj na čas. A pritom tak chutný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 - 1 1/2 šálky	biela fazuľa suchá
1	veľká cibuľa
50 ml	olivový olej extra virgin
1 PL	papriková pasta
1 ČL	chilli vločky alebo korenie
	soľ
	mleté čierne korenie
	kurací vývar
1/2 ČL	sušená mäta
	citrónová šťava

Postup

1
Fazuľu opláchneme a namočíme na 10 hodín do vody (najlepšie cez noc). Na druhý deň ju scedíme a dobre opláchneme.
2
Cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a opečieme do sklovita. Primiešame paprikovú pastu (alebo mletú červenú papriku) a vhodíme opláchnutnú fazuľu. Všetko zalejeme kuracím vývarom, pridáme chilli vločky (prípadne 1 malú sušenú chilli papričku) a dusíme do mäkka. Nakoniec osolíme, okoreníme a ochutíme sušenou mätou. Stačí štipka. Komu robia strukoviny "šarapatu" pokojne si môže do hrnca hodiť "pomocné" bylinky :)
3
Hotové jedlo pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Podávame s jogurtom, dusenou ryžou, bulgurom, alebo s chlebom. Skvelou prílohou je aj jarná cibuľka a nakladaná zelenina. Presne takto to jedávame aj my v Turecku :)