Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 24. decembra 2015

Na Vianočné sviatky som piekla aj žerbové rezy...kombinovala som ich s orechami a gaštanovo-makovou plnkou...

20
porcií
60 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
300 g
štipka
80 g
1 ks
1 dl
1,5 dkg
1 PL
1 ČL
1 PL
Plnka orechová:
300 g
100 g
1 bal
Gaštanovo-maková plnka:
250 g
150 g
hrsť
50 g
Na vrch čoko poleva:
200 g
1 PL
1 PL
1 PL
350 ml
50 g

Postup

  1. 1

    Cesto som si pripravila klasicky...múku som preosiala, pridala soľ,maslo a cukor a spolu som všetko zmrvila..z vlažného mlieka, droždia a cukru som si nechala vyskysnúť kvások..do cesta som pridala vajce ,prášok do pečiva, kvások a smotanu...spracovala som nelepivé vláčne cesto..zakryté som ho nechala podkysnúť 15min. cesto som rozvážila na 4 rovnaké diely..pripravila som si plnky..zmiešala som orechy s cukrom, a vanilkou a rozdelila som ich na 2 rovnaké časti..mak som zmiešala s cukrom, pridala som hrozienka a rozdrobila som do neho gaštanové pyré...jedno cesto som rozvaľkala, potrela som ho marhuľovým džemom..

    Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    a posypala polovicou orechovej plnky..

    Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na vrch orechovej plnky som nakrájala studené maslo..a vyvaľkala som ďalší plát cesta a uložila na orechovú plnku..

    Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    druhý plát cesta som potrela džemom a uložila som gaštanovo-makovú plnku..

    Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    aj na túto plnku som nakrájala studené maslo..vyvaľkala som ďalší plát cesta, zakryla som plnku ...

    Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    gaštanovo-makovú plnku som zakryla ďalším plátom cesta, potrela džemom a posypala druhou polovicou orechovej plnky..a nakrájala plátky masla...vyvaľkala som posledný plát cesta a nechala som pol hodinu podkysnúť...trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekol sa 35 min..upečený som nechala celkom vychladnúť a poliala som ho čokoládovou polevou..pokrájala som ho na rezy...prajem vám dobrú chuť..

    Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

babkamt
máš ich krásne. Ja robievam len džem, na to orechy s cukrom. Tieto tvoje vylepšené sa mi páčia.
klukodvody
Tak teď už mám recepty dva. Krásné a zase jiné než ten tmavý. Děkuji a krásně si užívat svátky Ti přejeme.
izabella929
Ďakujem pekne za milé komentáre..) Ďakujem za Vianočné priania a želám Vám všetkým požehnané Vianoce......
aandulka
Bože môj Izka na to sa nedá dívať, keď nemôžem ochutnať. Sú nádherné, určite sú aj také dobré, Ty šikovnica jedna. Prajem požehnané sviatky a Šťastný Nový rok. 5*KK
havino
veľmi chutné a krásne Izabelka, uložím si ich, s gaštanovou nepoznám a lákajú ma
izabella929
@cesminaz ,no ich chuť i mňa prekvapila príjemne..)@kukulienka71 , mala som iné plány s tým gaštanovým pyré..a škoda, že som mala iba 250g. lebo kebyže mám 500 g. tak použijem iba toto a nemusím ho nadstaviť makom..bola to vynikajúca chuť a dobre ladila s orechami..@aandulka ,som rada, že sa ti páčia, lebo nám všetkým veľmi chutili,,veľa šťastia, lásky a pohody v novom roku 2016 zo srdca praje Izka..)@medovnicek ,@medulienka ,@havino...V šetkým vám úprimne ďakujem z celého srdca za prekrásne slová...)
izabella929
@klaudia ,rozhodne vyskúšaj, ale doporučujem použiť gaštanové pyré ochutené a 2 dávky...musela som nadstaviť makom, lebo som mala v chladničke iba jedno balenie...inak poslala som niekoľko kúskov môjmu dodávateľov domácej hovädziny a odkázal mi, že niečo tak vynikajúce ešte nejedol...) Vďaka za milý komentár.-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha