Zemiakový chlieb

Name: Zemiakový chlieb
Prep time: 75 min
Cook time: 80 min
Total time: 155 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky veľké, 4 ks; voda teplá, 6 dcl; droždie, 1 ks; ocot, 3 ČL; rasca, 1 ČL; soľ, 3 ČL; múka hladká T650, 1 kg

snehulka, 3. februára 2014

Tento chlebík nepečiem často, lebo ja a moji traja chalani by sme mali po sto kíl, nedá sa mu odolať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

75 minút
príprava

80 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	zemiaky veľké
6 dcl	voda teplá
1 ks	droždie
3 ČL	ocot
1 ČL	rasca
3 ČL	soľ
1 kg	múka hladká T650

Postup

1
Zemiaky uvaríme všupke, necháme vychladnúť a pretlačíme.
2
Všetky suroviny dáme do misky, a 10 minút všetko mixujeme. Necháme 5 min. postáť a vyklopíme na silno pomúčenú dosku.
3
Preložíme postupne všetky 4 okraje. Necháme 15 min. kysnúť, opakujeme ešte raz.
4
Potom cesto zrolujeme na bochník a dáme na pomastený a múkou vysypaný pekáč.
5
Necháme ešte 1/2 hodinu kysnúť.
6
Dáme do rúry a pečieme na 240 stupňov 40 min., potom na 120 stupňov 40 min.
7
Vyklopíme a potrieme slanou vodou. Dobrú chuť!