Zemiakové tortičky fotorecept

Name: Zemiakové tortičky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: zemiaky, 500 g; syr eidam, 50 g, alebo gouda; vajcia, 2 ks; mlieko, 0,5 dl; jarná cibuľka, 2-3 ks; maslo, 15 g; korenie čierne mleté; muškátový orech; soľ morská; olej , na vymastenie formičiek

andys, 12. júna 2011

Foto: andys

Niečo fajnové zo zemiakov ako príloha k jedlu či samostatná večera.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

20+10 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	zemiaky
50 g, alebo gouda	syr eidam
2 ks	vajcia
0,5 dl	mlieko
2-3 ks	jarná cibuľka
15 g	maslo
	korenie čierne mleté
	muškátový orech
	soľ morská
na vymastenie formičiek	olej

Postup

1
Pripravíme si suroviny:

2
Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a v slanej vode uvaríme. Scedíme, v zemiakoch necháme rozpustiť maslo a necháme vychladnúť. Vychladnuté zemiaky popučíme.

3
Cibuľku očistíme, umyjeme, nakrájame na drobno a pridáme k popučeným zemiakom.

4
Pridáme zohriate mlieko a dôkladne premiešame.

5
Syr nastrúhame na hrubšom strúhadle a tiež pridáme k zemiakovej mase.

6
Z vajec oddelíme bielka, ktoré so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Do zemiakovej masy zľahka vmiešame obe žĺtka a dve lyžice snehu.

7
Postupne po dvoch lyžiciach jemne všľaháme aj zvyšný sneh. Masu prisolíme podľa chuti, dochutíme mletým korením a muškátovým orieškom.

8
Formu na muffiny vymastíme rastlinným olejom. Zemiakovú masu rovnomerne rozdelíme do jednotlivých formičiek.

9
Pečieme pri cca 200 stupňoch asi 20 minút. Hotové tortičky podávame ako prílohu k mäsu, ale so zeleninovým šalátom sú chutnou večerou aj samostatne.