Zemiakové pagáčiky - bezlepkové

Name: Zemiakové pagáčiky - bezlepkové
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky varené, 250 g; múka bezlepková polohrubá, 250 g; maslo, 125 g (hera); vajce, 1 ks na potretie; syr tvrdý strúhaný; rasca mletá; soľ; kvások; droždie, 25 g; cukor kryštálový, 1/2 ČL; voda, 1/2 dl teplá

manka1, 22. januára 2014

Foto: manka1

Robievam ich ako klasické, teraz som ich vyskúšala ako bezlepkové. Boli chutné, a mali také bublinku vo vnútri.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	zemiaky varené
250 g	múka bezlepková polohrubá
125 g (hera)	maslo
1 ks na potretie	vajce
	syr tvrdý strúhaný
	rasca mletá
	soľ
	kvások
25 g	droždie
1/2 ČL	cukor kryštálový
1/2 dl teplá	voda

Postup

1
Zemiaky uvarené prelisujeme, pridáme múku, kvások, maslo(Heru), štipku soli.
2
Poriadne premiešať - aby bolo vláčne cesto. Na bezlepkovú verziu je dobre pridať aj vajce - aby cesto spolu lepšie držalo, keď tam nie je lepok ako v klasických.
3
Na pomúčenej doske vyvaľkať - nie veľmi na tenko - asi na 1,5-2 cm. potrieť vajíčkom, posoliť, posypať podrvenou rascou, sezamom, ľanovým semienkom. Dať upiecť do zlatova.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

violetacamorova

violetacamorova 22. januára 2014 o 21:12

Vyzerajú chutne a syr máš v surovinách do cesta alebo na posypanie?

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 22. januára 2014 o 21:34

sú tak krásne a ľahučké ako vánok...) musia byť výborné...

@zareaguj

Pekný komentár

manka1

manka1 22. januára 2014 o 21:46

áno to ide na posýpku - ale nič sa nestane ak sa tam nedá - stačí aj potrieť vajíčkom, posoliť a posypať niečím. Výborné sú aj klasické. Mne sa páčili, lebo sa nemuselo prekladať cesto - a aj tak tam je cítiť chuť zemiakov.

@zareaguj

Pekný komentár