Zemiakové lievance s tvarohom a hruškovým pyré

Ľubomír Galbavý
šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Meet and Eat v Piešťanoch, 1. októbra 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Suroviny

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Uvarené olúpané zemiaky nastrúhame, pridáme rozpustené maslo, soľ, vajce a kukuričný škrob. Vymiesime zmes, z ktorej tvarujeme lievance a pečieme ich na panvici z oboch strán.
2
Hrušky očistíme, dáme variť do osladenej vody so škoricou. Keď sú uvarené, rozmixujeme ich (nemusíme celkom dohladka, aby ostali aj kúsky ovocia).
3
Hrudkový tvaroh prepasírujeme cez sitko, zriedime smotanou a dochutíme cukrom. Vychladenú smotanu vyšľaháme a pridáme brusnicový džem. Týmito ingredienciami ľubovoľne zdobíme zemiakové lievance.