Zebrový rez

Name: Zebrový rez
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 110 g; med, 50 g; múka polohrubá, 130 g; prášok kakaový, 45 g; olej, 25 g; voda, 30 ml; Salko, 330 g; maslo, 380 g; rum, 50 ml; prášok kypriaci, 2 g

Dáša Korenková
šéfcukrárka hotela International vo Veľkej Lomnici, 21. marca 2016

Foto: Robert Hüttner

Veľká noc je pre cukrárov dvojnásobným sviatkom. Popustíme uzdu fantázii, pohráme sa s chuťami, farbami i so surovinami. Ale aj tu platí, že v jednoduchosti je najväčšia krása, elegancia a noblesa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks	vajcia
110 g	cukor kryštálový
50 g	med
130 g	múka polohrubá
45 g	prášok kakaový
25 g	olej
30 ml	voda
330 g	Salko
380 g	maslo
50 ml	rum
2 g	prášok kypriaci

Postup

1
Vajcia s cukrom a medom vyšľaháme, pridáme vodu a olej, nakoniec zamiešame múku s kakaom a kypriacim práškom. Na mastnom papieri upečieme tri pláty. Po upečení prekrojíme napoly.
2
Maslo vyšľaháme so salkom a pridáme rum. Krém rozdelíme na šesť častí. Potrieme pláty a poukladáme ich na seba. Pred plnením okraje plátov orežeme a odrezky pomrvíme navrch.