Zdravé raňajkové muffiny

Name: Zdravé raňajkové muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia celé väčšie, 2 ks; jogurt biely, 150 ml; olej rastlinný, 50 ml; pyré jablčné, 100 g (alebo detská výživa); banán zrelý roztlačený, 1 ks; med tekutý, 4 PL; extrakt vanilkový, 1 ČL; múka celozrnná špaldová, 200 g; ovsené vločky, 50 g; kypriaci prášok do pečiva, 1,5 ČL; sóda bikarbóna, 1,5 ČL; škorica mletá, 1,5 ČL; čučoriedky, 100 g; soľ, štipka; vločky ovsené; semienka tekvicové, ľanové, slnečnicové

mirkajan, 7. januára 2014

Foto: mirkajan

Naše dnešné raňajky inšpirované časopisom Apetit.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

15 minút
príprava

25-30 minút
na 160-180 °C

Suroviny

2 ks	vajcia celé väčšie
150 ml	jogurt biely
50 ml	olej rastlinný
100 g (alebo detská výživa)	pyré jablčné
1 ks	banán zrelý roztlačený
4 PL	med tekutý
1 ČL	extrakt vanilkový
200 g	múka celozrnná špaldová
50 g	ovsené vločky
1,5 ČL	kypriaci prášok do pečiva
1,5 ČL	sóda bikarbóna
1,5 ČL	škorica mletá
100 g	čučoriedky
štipka	soľ
Na posypanie:
	vločky ovsené
	semienka tekvicové, ľanové, slnečnicové

Postup

1
Rúru si predhrejeme na 180°C (teplovzdušná na 160°C).
2
V jednej mise zmiešame vajcia, jogurt, olej, jablkové pyré, roztlačený banán, med a vanilkový extrakt. Dobre premiešame.
3
V druhej mise zmiešame múku, ovsené vločky, PDP, sódu bikarbónu, mletú škoricu, soľ a čučoriedky.
4
Tekutú zmes prilejeme k múčnej zmesi a rýchlo dohladka premiešame (nepremiešať, ináč budú muffiny ťažké). Cesto rozdelíme do muffinových formičiek, vrch každej muffiny posypeme zmesou ovsených vločiek a semienok. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 25-30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a vyklopíme z formičiek.