Závin dva v jednom fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy dáme múku, vyhĺbíme jamku, pridáme cukor, rozdrobíme droždie, prilejeme časť z vlažného mlieka a necháme vzísť kvások
2. 2

   Keď kvások vykysne, pridáme ostatné suroviny - mlieko pridávame postupne, podľa potreby - to množstvo je len orientačné.

   
3. 3

   Vypracujeme cesto, ktoré je trocha mastnejšie. Necháme ho zykryté kysnúť v teple približne jednu hodinu. Počas kysnutia ho cca dva krát premiesime, aby sa prevzdušnilo.

   
4. 4

   Po tejto dobe ho vyvaľkáme do obdĺžnika.

   
5. 5

   Na jednu polovicu nanesieme orechovú plnku a na druhú makovú. Plnky pripravíme identicky tak, že pomleté piškóty premiešame s orechami (makom). Ostatné suroviny vysypeme do vody a dáme zovrieť. Po zovretí pridáme zmes orechov (maku) a mletých piškótov a premiešame. Necháme vychladnúť.

   
6. 6

   A začneme z každej dlhšej strany rolovať smerom do stredu.

   
7. 7

   No a teraz by sme takto zrolovaný závin mali preniesť na plech vystlaný papierom na pečenie. Keďže mám nový sporák a v ňom menšie plechy, tak som musela zo závinu urobiť podkovu - spoje som položila na spodok plechu, bála som sa, aby sa mi to pri pečení neotváralo. Necháme ešte 15 minút kysnúť, potom potrieme vajíčkom a ja som ešte ozdobila aj mandľami.

   
8. 8

   Upečieme vo vyhriatej rúre na 180 C.

   
9. 9

   Po vychladnutí už len nakrájame na rezy. V každom kúsky je časť makovej a aj orechovej plnky.