Závarka do polievky fotorecept

dvorkaDvorka, 51 ročná žena, 21. apríla 2017 14:19
Ďalšie jej recepty »

Závarka do polievky (fotorecept)Foto: dvorka

Mám rada domáce cestoviny a závarky do polievky, preto ich dosť dosť často varievam. Do dnešnej polievky z kuraťa od farmára sa hodila práve domáca závarka a tak som si požičala recept od Jerica na mrveničku. Hrubej pšeničnej múky som mala málo, preto som nahradila polovicu hrubou celozrnnou špaldovou múkou. Cesto som nastrúhala na ručnom kľukovom strúhadle. A pre tento detail pridávam recept na Varechu, ako tip na prípravu cestovín.

10 min
príprava
2 min
tepelná úprava

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Z múky, vajíčka a nie plnej lyžice vody som si spravila tuhšie cesto. Vodu som pridala preto, lebo sa mi cesto nie úplne spojilo. Asi to bolo celozrnnou múkou.

    Závarka do polievky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto som strúhala na ručnom strúhadle s malými slzičkami. Brala som si menšie kúsky, ktoré som najskôr dala do hrubej múky, aby sa nelepilo.

    Závarka do polievky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cestoviny som hneď dala variť na 2 minúty do vriacej osolenej vody a premiešala vidličkou, aby sa pekne pooddeľovali.

    Závarka do polievky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po uvarení som vybrala z vriacej vody sitkom, dala do misky a prepláchla studenou vodou. Nechala som odkvapkať a dala na tanier. Nakoľko som cesto robila z dvojitej dávky, vyšiel mi kopec malých cestovín ktoré môžem použiť aj ako prílohu.

    Závarka do polievky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vymenila som si strúhadlo za väčšie slzičky a nastrúhala som cestoviny, ktoré si vysuším a odložím do sklenenej fľašky. Tieto cestoviny som počas strúhania presýpala troškou detskej krupice aby sa mi nezlepili.

    Závarka do polievky (fotorecept) - obrázok 5
ohodnoť recept:
Hlasovalo 11 ľudí (4,5 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist