Závan Stredomoria

Name: Závan Stredomoria
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 ks , (stredná); cesnak, 2-3 strúčiky; paradajky sušené , 10-20 dkg; píniové oriešky, 1-2 PL; cestoviny; rukola, 2-3 hrste; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté

zussana, 18. februára 2011

Receptov na cestoviny je v mnohých podobách, ale ja vám ponúkam ten môj, inšpirovaný "závanom stredomorskej kuchyne"...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

1 ks , (stredná)	cibuľa
2-3 strúčiky	cesnak
10-20 dkg	paradajky sušené
1-2 PL	píniové oriešky
	cestoviny
2-3 hrste	rukola
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Uvedené množstvá sú len orientačné, každý si ich môže upraviť podľa vlastnej chuti. Ako prvé si v osolenej vode uvaríme cestoviny podľa návodu - odporúčam širšie rezance. Zlejeme a necháme odtiecť.
2
Medzitým si nakrájame cibuľku na malé kocky a cesnak na plátky. Ak chceme, môžeme si na drobnejšie nakrájať aj sušené paradajky. Vo vyššej panvici, najlepšie vo Woku, si rozpálime olivový olej (1-2 PL), na ktorom opražíme do sklovita cibuľku. Potom pridáme cesnak a píniové oriešky. Miešame a keď chytia krásnu zlatistú farbu, pridáme sušené parajky. Krátko opečieme a primiešame uvarené cestoviny. Dochutíme soľou a korením (ja ich ani nepoužívam) a pred odstavením pridáme podľa chuti zelené lístky rukoly, ktoré zmiešame s cestovinami. Podávame.
3
Na tanieri si pripravené cestoviny môžeme ešte poliať trochou olivového oleja. Rukola spolu s píniovými orieškami dodajú tomuto jedlu veľmi osobitú chuť.