Závan Stredomoria

Postup

1. Uvedené množstvá sú len orientačné, každý si ich môže upraviť podľa vlastnej chuti. Ako prvé si v osolenej vode uvaríme cestoviny podľa návodu - odporúčam širšie rezance. Zlejeme a necháme odtiecť.
2. Medzitým si nakrájame cibuľku na malé kocky a cesnak na plátky. Ak chceme, môžeme si na drobnejšie nakrájať aj sušené paradajky. Vo vyššej panvici, najlepšie vo Woku, si rozpálime olivový olej (1-2 PL), na ktorom opražíme do sklovita cibuľku. Potom pridáme cesnak a píniové oriešky. Miešame a keď chytia krásnu zlatistú farbu, pridáme sušené parajky. Krátko opečieme a primiešame uvarené cestoviny. Dochutíme soľou a korením (ja ich ani nepoužívam) a pred odstavením pridáme podľa chuti zelené lístky rukoly, ktoré zmiešame s cestovinami. Podávame.
3. Na tanieri si pripravené cestoviny môžeme ešte poliať trochou olivového oleja. Rukola spolu s píniovými orieškami dodajú tomuto jedlu veľmi osobitú chuť.