Zapekané špaldové cestoviny so zeleninou

Name: Zapekané špaldové cestoviny so zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny špaldové, 400 g; zelenina čerstvá MIX, 400 g; olej olivový; tofu, 360 g (TOFU BAZALKA AB); pažítka, posekaná; cesnak, 2 strúčiky väčšie; cibuľa, 1 ks menšia; korenie na cestoviny BIO; reďkovka biela, 1 ks väčšia; paradajky, 1 ks na ozdobu; omáčka sójová BIO; soľ; dresing, ľubovoľný (nemusí byť); múka špaldová hladká; bazalka

edith, 24. júna 2014

Zapekané špaldové cestoviny so zeleninou

Foto: edith

Obľubujem celozrnné cestoviny – pohánkové, špaldové, amarantové, cícerové. Nie je pravda, že z cestovín sa priberá. Zo samotných cestovín nepriberiete (ak ich konzumujete v rozumných Zobraziť celý popisObľubujem celozrnné cestoviny – pohánkové, špaldové, amarantové, cícerové. Nie je pravda, že z cestovín sa priberá. Zo samotných cestovín nepriberiete (ak ich konzumujete v rozumných dávkach), ľudia totiž priberajú z omáčok a príloh, ktoré si ku cestovinám dávajú. Ak chcete schudnúť či nepribrať tak zabudnite na špagety so syrovou omáčkou zo sáčku, alebo so záplavou kečupu a kopou syra. Môžete si ich pripraviť aj inak, a napriek tomu chutne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	cestoviny špaldové
400 g	zelenina čerstvá MIX
	olej olivový
360 g (TOFU BAZALKA AB)	tofu
posekaná	pažítka
2 strúčiky väčšie	cesnak
1 ks menšia	cibuľa
	korenie na cestoviny BIO
1 ks väčšia	reďkovka biela
1 ks na ozdobu	paradajky
	omáčka sójová BIO
	soľ
ľubovoľný (nemusí byť)	dresing
	múka špaldová hladká
	bazalka

Postup

1
Dáme si pred variť cestoviny ! Do vriacej vody s trochou soli a olivového oleja vložíme cestoviny a necháme povariť asi 6 minúť, tak aby neboli mäkké nakoľko sa ešte budú zapekať a nesmú byť rozvarené. Preto som uviedla že si ich dáme PRED-VARIŤ. Keď ich zlejeme polovicu cestovín si nasypeme do za pekacej formy, ktorú sme vytreli olivovým olejom a poprášili špladovou múkou. Osolíme ich posypeme zmesou korenia na cestoviny (BIO) čerstvou bazalkou a pažítkou a na strúhanými strúčikmi cesnaku (rovnomerne). Ďalej si poukladáme na tenké pásiky nakrájaný TOFU syr bazalkový, (ťiež iba polovicu). Druhú polovicu si necháme zatiaľ bokom.
2
Čerstvú zeleninu (ja som použila : papriku farebnú, chilli papričku, pór, bielu reďkovku, cibuľu, cuketu) nastrúhame na tenké pásiky. Na panvici s trochou olivového oleja všetku zeleninu prudko osmažíme. Pokvapkáme trochou sójovej omáčky cca (1 ČL). Opraženú nanesieme na TOFU a cestoviny.

3
Na zeleninu poukladáme druhú polovicu na krájaného TOFU a cestovín. Povrch cestovín pokvapkáme olivovým olejom a môžeme ochutiť zmesou korenia. Takto na vrstvené vložíme do pred ohriatej rúry a prikryjeme alobalom a necháme zapiecť na 180 stupňoch cca 15-20 min., aby sa nám syr trocha rozpustil a spojil cestoviny so zeleninou. Podávame s ľubovoľnou zeleninou (mne ostala reďkovka biela tak som ju nastrúhala na drobno) a pridala som si dressing, ktorý mám veľmi v obľube keďže je BIO a trocha pikantný (mango-chilli). Paradajky už nemusíte dávať aby toho zas nebolo veľa ale na obrázku sa mi hodili :-). Prajem dobrú chuť.