Zapečená špargľa
Zapečená špargľa

Zapečená biošpargľa na Carmenete videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 3. júna 2020. Komerčný recept.

Pozrite si, akú dobrotu môžete vyčarovať zo záhoráckej špargle.

20 minút
príprava
10 minút
na 190 °C

Videopostup

Suroviny

500 g
 podľa chuti
300 g (alebo domáci pršut)
150 g
50 g (lístky)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Špargľu očistíme, zrežeme spodné zhrubnuté časti stoniek, prípadne tieto hrubšie stonky odspodu ošúpeme.

  2. 2

    Do 3/4 litra vriacej vody pridáme 1 PL morskej soli, troška cukru, 2 dcl vína Carmenet, očistenú špargľu a povaríme 5 – 7 minút dokiaľ nezmäkne.

  3. 3

    Špargľu opatrne scedíme, po ochladení stonky zavinieme do tenučkých plátkov parmskej šunky a poukladáme do zapekacej misy.

  4. 4

    Navrch položíme plátky syra Vrchár (alebo nastrúhame). Zapekaciu misu vložíme do rozohriatej rúry na teplotu 190 °C. Krátko, cca 10 minút zapečieme.

  5. 5

    Po vybratí z rúry na vrch poukladáme pár natrhaných lístočkov čerstvej voňavej bazalky. Podávame za horúca ako predjedlo s pohárom ružového Carmenetu vychladeného na teplotu 9 °C.

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre