Zakota fotorecept

Name: Zakota (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: oblátky tortové, 2 ks; bielky, 2 hrnčeky (zo 6 vajec); cukor práškový, 1 hrnček; múka hladká, 1 hrnček; prášok do pečiva, 1 ČL; orechy posekané, 1 hrnček; čokoláda horká krájaná, 1 hrnček; ovocie sušené rôzne, 1 hrnček; ovocie kompótované, 1 hrnček; hrozienka, 1 hrnček; žĺtky, 6; cukor, 200 g; kakao, 1 lyžica; maslo, 12,5 dkg; oriešky mleté, 100 g; cukor práškový, 70 g; maslo, 70 g; smotana, 1 dcl

izabella929, 24. februára 2013

Foto: izabella929

Recept je z babičkinej krabičky a je veľmi starý..babička ho zdedila od svojej mamky , ktorá slúžila v jednej bohatej rodine v kaštieli..suroviny sú Zobraziť celý popisRecept je z babičkinej krabičky a je veľmi starý..babička ho zdedila od svojej mamky , ktorá slúžila v jednej bohatej rodine v kaštieli..suroviny sú merané na hrnčeky, pokiaľ chcete urobiť tento skvelý zákusok pre väčšiu rodinu, musíte zvýšiť dávky, lebo tento som piekla na malom plechu 22x33cm..zákusok vydrží aj týždeň a môže sa aju zmraziť...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
2 ks	oblátky tortové
2 hrnčeky (zo 6 vajec)	bielky
1 hrnček	cukor práškový
1 hrnček	múka hladká
1 ČL	prášok do pečiva
1 hrnček	orechy posekané
1 hrnček	čokoláda horká krájaná
1 hrnček	ovocie sušené rôzne
1 hrnček	ovocie kompótované
1 hrnček	hrozienka
Krém:
6	žĺtky
200 g	cukor
1 lyžica	kakao
12,5 dkg	maslo
Oriešková pena na vrch:
100 g	oriešky mleté
70 g	cukor práškový
70 g	maslo
1 dcl	smotana

Postup

1
pripravila suroviny na koláč..

2
do bielkov som pridala štipku soli a práškový cukor a vymiešala do tuhej peny..

3
pridala hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva..

4
pridala drvené oriešky..

5
pridala pokrájanú čokoládu na kocočky..

6
pridala pokrájané sušené ovocie a pokrájané kompótované ovocie....medzi sušenými sú sešené čerešne, slivky, marhule...medzi komp´tované som pokrájala, jablká, hrušky a broskyne...

7
potom už iba 1 hrnček hrozienka..

8
všetky suroviny som opatrne vmiešavala do snehu, aby sa nedolámal...plech som vystlala pečiacim papierom a cesto som rozložila rovnomerne na plech...

9
trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekol sa 30min...treba sledovať, či je už upečený...vyložila som ho na mriežku a nechala vychladiť...

10
pripravila som si krém...6žĺtok a 200g. som nad parou miešala do zhustnutia a roztopenia cukru..

11
do krému som pridala 1 lyžicu kakao a na záver vmiešala 12,5 dkg masla...nechala krém vychladiť..

12
na tortovú oblátku som natrela polovicu krému..

13
na krém som uložila vychladnutú piškótu...položila druhú oblátku a potrela som ju druhou polovicou krému...uložila do chladničky stuhnúť...

14
na vrch som pripravila orieškový krém na vrch..maslo a cukor som roztopila nad parou, pridala som podrvené oriešky...a napokon zjemnila smotanou..natrela na vrch koláča...

15
tento zákusok je veľmi chutný a vyzerá elegantne...ovocie sa môže voliť podľa chuti...a prajem dobrú chuť..krájať treba nožom namočeným v horúcej vode...