Zaanska horčicová polievka fotorecept

janger - fotkajanger, 23. apríla 2013
Zaanska horčicová polievka (fotorecept)
Foto: janger

Pred casom tu uz bola holandska horcicova polievka. Autor ju odstranil. Tato moja je trochu ina, ponukam vam ju na ochutnanie. Pouzila som pravu Zobraziť celý popisPred casom tu uz bola holandska horcicova polievka. Autor ju odstranil. Tato moja je trochu ina, ponukam vam ju na ochutnanie. Pouzila som pravu zaansku horcicu, ale moze sa pouzit aj ina. Iste bude tiez dobra.

4
porcie

Suroviny

40 g
30 g
1 l
4 PL (zaanska)
2 ks
1 dl
150 g
 prípadne




Postup

  1. 1

    Slaninku nechame poprazit do chrumkava. Do hrnca dame rozpustit maslo, pridame muku, spravime zasmazku (smazime asi 5 minut). Miesame, aby nezhorela.

    Zaanska horčicová polievka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Po troske, za staleho miesania, pridame studeny bujon. Ja som pouzila slepaci. Chvilku povarime.

  3. 3

    Medzitym smotanu trosku vyslahame, ale len trosku, nie uplne na slahacku. Primiesame do nej zltka.

    Zaanska horčicová polievka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do vriacej polievky primiesame horcicu.

    Zaanska horčicová polievka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pouzila som zaansku horcicu. Ale ked date inu, tiez sa nic nestane. Musi byt trosku pikantna, hrubomleta.

    Zaanska horčicová polievka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do misky so smotanou a zltkami pridame (za staleho miesania) trochu horucej polievky. To preto, aby sa zltka nezrazili, ak by sme to naraz vyliali do horucej polievky. A potom to vlejeme do polievky. Miesame. Uvedieme znovu do varu. A vypneme.

    Zaanska horčicová polievka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Polievku mozete podavat len taku cistu. Ale este lepsia je, ked ju posypete oprazenou slaninkou. A kto to ma rad, da si do nej na kusky pokrajanu sterilizovanu uhorku. A tak ako moj muz, kapary. Posypeme pazitkou. Dobru chut.

Diskusia k receptu

laurisia
Tak toto môže byť zaujímavá chuť .... ukladám do KK a veru v dohľadom čase vyskúšam - potom dám vedieť ako chutila :-)
mariamka
zaujimava, este som o horcicovej nepocula, mozno by tam pasovali aj zemiaky.. Slovenka sa nezaprie :) ukladam a vyskusam.
ampara
Môj manžel miluje horčicu ku každému jedlu,ale toto bude aj pre neho "prekvapkanie". Ukladám ,určite vyskúšam.
marikafil
ukladám, vyskúšam - len tú pravú horčicu tu asi nedostanem, tak budem skúšať s tými, čo sú dostupné aj u nás.
janger
@laurisia , verim, ze bude chutit. Ak mas rada horcicu, tak iste :-). @slavka2012 , ked ja si uz presne chut tej kremzskej nepamatam.... Ale to je tiez hrubomleta horcica. Tato moja je mleta zo zltych a hnedych semien. Iste tie chute nebudu moc rozdielne. @mariamka , tu sa horcicova robieva... Zemiaky kludne mozu byt. Aj Holandania su zemiakovi ;-). @ampara , aj moj :-). A pacila sa mu moc. Povedal, ze tato je lepsia, ako v restauracii :-))). Aj ja mam horcicu rada. @marikafil , to nevadi, ked nezozenies. Toto nie je nejaka extra zvlastna horcica. Myslim, ze tie chute sa az tak nejako moc nelisia. Kludne mozes spravit aj z inej. Len aby bola hrubsie mleta, nie ta uplne riedka. Trosku pikantna...Mam doma este aj iny druh, aj z tej sa da. A dakujem vam, dievcata, za pristavenie :-).
ancicka
horčicovú polievočku som ešte nevarila,nožno niekedy dostanem odvahu.kk
janger
@ancicka , nemas sa coho bat :-). Je jemna, kremova. Aj mne sa to zdalo volakedy velmi divne. Kym som ochutnala :-).
oblizprst
Ja rad pridávam horčicu ( a rôzne druhy) do jedál, hlavne mäskových a mám s ňou veľmi dobré skúsenosti. Určite rada vyskúšam aj polievku.
morenajea
odskúšané: výborná a jemná polievka. Síce som nezohnala originál zaansku horčicu a ani neviem ako chutí, tak som improvizovala (2PL klasická + 2PL kremžská).

janger
@morenajea , dakujem, ze si sa odvazila vyskusat aj tuto, pre mnohych mozno nezvycajnu polievku...Som velmi rada, ze chutila. Aj my ju mame radi :-).
janger
Dakujem pekne aj za prilozenie fotky :-). Normalne som dostala chut :-)...