Vysmážané palacinky na slano

Name: Vysmážané palacinky na slano
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mlieko, 500 ml; múka hladká, 200 g; vajcia, 2 ks; soľ, štipka; cukor, 1 ČL; olej, 1 dcl; syr eidam, plátky; šunka, plátky; múka hladká; vajce; strúhanka

zuzulienka03, 18. júna 2013

Tieto palacinky patria u nás doma k tým obľúbeným, hoci sú trošku kalorickejšie, pretože sú vysmážané, ale je to dobrôtka. Plním ich syrom a Zobraziť celý popisTieto palacinky patria u nás doma k tým obľúbeným, hoci sú trošku kalorickejšie, pretože sú vysmážané, ale je to dobrôtka. Plním ich syrom a šunkou, ale fantázii sa medze nekladú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

Palacinky:
500 ml	mlieko
200 g	múka hladká
2 ks	vajcia
štipka	soľ
1 ČL	cukor
1 dcl	olej
Plnka:
plátky	syr eidam
plátky	šunka
Na obalenie:
	múka hladká
	vajce
	strúhanka

Postup

1
Spracujeme cesto na palacinky. Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme štipku soli a múku. Postupne prilejeme mlieko a olej. Hladké cesto bez hrudiek dostaneme, ak šľaháme hustejšie cesto do hladka a potom len pridáme zvyšok mlieka. Cesto necháme odstáť a potom pečieme na dobre rozpálenej teflónovej panvici z oboch strán palacinky. Pečieme ich na strednom plameni, aby sa príliš nevysušili a zostali mäkučké. Na panvicu stačí dať kvapku oleja pred pečením prvej palacinky, ostatné sa už nelepia. Z tejto dávky vznikne 10 - 12 palaciniek, podľa toho, aké hrubé ich spravíte a ako veľkú panvicu máte.
2
Na vychladnutú palacinku položíme plátok alebo dva šunky a potom syr. Zrolujeme a zopneme špáradlom, aby sa nerozbalila. Takto naplnené palacinky obalíme v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke.
3
Na panvicu dáme olej a palacinky opečieme zo všetkých strán. Podávame s hranolkami, opekanými zemiakmi alebo tak ako ja s novými varenými. Na jednu porciu stačia 2 - 3 palacinky, pretože sú veľmi sýte.