Slané koláče
Slané koláče

Vysmážané kúsky cesta s kôprom fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 5. júna 2017
Vysmážané kúsky cesta s kôprom (fotorecept)
Foto: cesminaz

Kysnuté slané cesto s čerstvým kôprom.

15ks
porcií

Suroviny

600 g
2 ks
3 PL
1 zväzok
cca 3,75 dl
25 g
1 KL
2 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Potrebujeme jeden poriadny zväzok kôpru. V záhrade mám teraz už väčši kôpor, a preto som tie mladé vetvičky oblámala dole zo spodnej stonky. Ďalej si na malé kocky pokrájame 2 menšie zemiaky, ktoré uvaríme celkom do mäkka a necháme potom na vlažné vychladnúť. Následne ich dobre popučíme a aj kôpor si nakrajame na drobno..

    Vysmážané kúsky cesta s kôprom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V jednej miske si najprv s múkou premiešame 2 kl soli. Potom pridame kôpor a lyžicou ho v múke tiež dobre premiešame. Následne pridáme ešte vlažné zemiaky, ktoré poriadne rozdrobíme v celej múke. Nakoniec dáme 3 pl jogurtu a vo 3 dl vlažnej vode rozmiešané kvasnice + 1 kl cukor. Tých zvyšných cca 0,75 dl pridávame postupne, ako múka pije. Vypracujeme polomäkké, lepkavé cesto. Pomocou múky ho iba napravíme do bochníka, už ho nemiesime! Poprášime ho múkou a necháme 1 h na teplejšom mieste nakysnúť..

    Vysmážané kúsky cesta s kôprom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakysnuté cesto vyklopime na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na hrúbku cca 8 mm a pokrájame na väčšie štvorce.

    Vysmážané kúsky cesta s kôprom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kúsky cesta napokon z oboch strán vysmážame v dostatočnom množstve oleja. Vysmážané ukladáme na kuchynský papier, aby odsal prebytočny tuk. Ja som ich po upečení z jednej strany vždy aj troška osolila.

    Vysmážané kúsky cesta s kôprom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto je vďaka zemiakom ešte mäkšie než obvykle a kôpor mu dodá výbornú chuť :-) Je to vlastne niečo na spôsob lángoša, len s čerstvým nakrájaným kôprom. Hodí sa ako príloha k polievkam, ale aj takto samotné je velmi chutné :-) Dobrú chuť..

    Vysmážané kúsky cesta s kôprom (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

haji
Hmm, to musí být dobrota, krásná práce, Cesmínko, jsi šikulka!!
babka123
Výmyselníčka jedna, tak toto tu ešte nebolo! Kôpor je v záhrade, členovia našej rodiny nie sú na sladké, ale týmto sa im isto zavďačím. Vďaka Ti, ja sa neviem vynadívať na ten precízny a presný popis a fotky.
labutus
Skvelé a zase niečo nové. Tuším nie je recept od Vás, čo by som si neuložila do KK. :)
cesminaz
Dakujem velmi pekne vsetkym za milé komentare :-) "Posúchy" sú velmi dobré,budem rada ak ich niekedy vyskušate.Krásny den vsetkym :-)
cesminaz
@Svedka :-) budem rada ak ochutnáte.A rada ťa znova vidím :-) @Pipnat ja som to sice este v rure nepiekla,ale iste že sa to da :-) Upečieš to bud v celku na plechu,alebo po kúskoch.Niekto vrch nenatiera,niekto zasa natrie bud vajcom,alebo mliekom.Poprípade natries po upečení este horuce maslom :-) @Arnilka :-) dakujem.
jankov
Dnes som ich o ca 14.ooh tie kúsky, niektoré boli aj kusy, dorobil...majú jednu veľkú preveľkú chybu...sú nehorázne žravé...sú ešte trochu teplé, takže onedlho ma začne bolieť brucho, ale tak mu treba, nemá byť pažravé a ešte malo vydržať...:-)
...niektoré mi trochu viac stmavli, ale hovorím si, že ak majú byť a basta fidli a komu sa nebudú páčiť, tak nech ich neje...niektoré som natrel som cesnakovým poterom ako na langoše a s prekvapením som zistil, že aj takto šmakujú...:-)
...na večeru idem uvariť zemiakovú polievku, tak skúsim, či budú aj k nej jedlé...
...a aby som nezabudol to hlavné...vďaka za recept...
cesminaz
@Jankov (9.6.2017 14:41)

Super,tesim sa tvojej správe :-) Aj ja som 2-3 bola potrela s rozotretym cesnakom,boli tiez chutné :-) Ale najlepsie boli samotne za tepla,presne ako pises.Ale verim,ze chutili aj s tou zemiakovou polievkou ;-) Dakujem ti za vyskusanie a za tvoju odozvu a som rada,ze chutili ;-)
kimlo
Práve sa varí fazulovica údeným, táto príloha bude k nej...
kimlo
Veru aj som! Nevysmážal som, ale piekol na plechu, zo špaldovej múky a potreté cesnakom a olejom! Doporučujem!


haji
Milá @cesminaz !
Dosmažuji poslední 4 kusy. A 3 už mám v sobě. Kdybych tušila, že toho bude tolik /a to jsem mohla/, urobila bych z poloviční dávky. Nedošlo na vyválení těsta, tolik odvahy jsem neměla. Vykrajovala jsem a tvarovala na talířku s trochou oleje. Měla jsem 14 kusů. Ale to hlavně proto, že první dva jsem měla obří. Kúsky jsou měkkoučké a kopr v nich je fakt pecka! Já si myslela, kolik kopru nemám, ale opak byl pravdou. Brácha si natrhal na kvašáky. A bylo to samý květ. Neva, ostříhala jsem do toho i všechny květy, došla na řadu i pažitka z balkonu. Na to, že jsem dělala podobnou věc poprvé v životě /slané kynuté vyprážané/, tak jsem byla celkem úspěšná. Vyprážala som na Ceres tuku, tak věřím, že mi nic nebude. Díky za výborný receptík! Teď to pokoštuju holé a příště k hustej polievke.
cesminaz
@haji (18.7.2021 13:27)

Milá @haji nad tvojím komentíkom sa len usmievam :-) Ešte som nikdy nedávala do cesta kôprové kvety :-) no ale prečo nie. Hlavné je, že ti to chutilo ;-P Ja to mám velmi rada aj takto samotné bez polievky. Dakujem ti velmi pekne za tvoju odozvu a som rada, že si bola spokojná. Srdečne pozdravujem!
1x haji
haji
@cesminaz (20.7.2021 19:27)
On to byl mladý kopr, takový "vytáhlý" a květy jsem ustříhla jen ty horní, ty zelené úponky už ne, tak to bylo jemné. Víš jak to je, dobrá hospodyňka si vie zaradiť. Čtyři kousky jsem dala do mrazáku. Bo bych pukla... Tvoje recepty jsou sázka na jistotu, o tom žádná!
haji
Podávám hlášení na pokračování. 2x2 kousky jsem dala v sáčcích zamrazit. Dnes jsem vytáhla jeden pytlík k šošovicovej polievke. Zamrazení kúskom neuškodilo a s polievkou chutí neskutečně fajnovo! Určitě zopakuju a dám zamrazit, není se čeho bát. Je to velká dobrota!
cesminaz
@haji (5.8.2021 14:21)

Vdaka za hlásenie milá @haji :-) teším sa, že chutí. Druhýkrát ale urob čisto kôprom a daj kludne viac, uvidíš sama, že to bude ešte chutnejšie než teraz :-) Pozdravujem.
1x haji

Zaujímavé video z archívu TV Varecha