Vysmážané kelové listy

Name: Vysmážané kelové listy
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 - 8 porcií
Ingredients: kel, približne 1 kg 1 kg hlávka; vajcia, 3 - 4 ks. ks. čerstvé; múka hladká, podľa potreby g.; soľ, podľa potreby g.; mlieko , podľa potreby ml. vlažné; olej , podľa potreby ml / na vysmážanie /

daewootn, 22. apríla 2011

Foto: daewootn

Fotka je vlastná, fotka č.3 zobrazuje výsledné menu. Porcia sa skladá z 3ks. vysmažené kelové listy, zemiaková kaša, zeleninová obloha - paradajky, uhorky, cuketa. Nakoľko Zobraziť celý popisFotka je vlastná, fotka č.3 zobrazuje výsledné menu. Porcia sa skladá z 3ks. vysmažené kelové listy, zemiaková kaša, zeleninová obloha - paradajky, uhorky, cuketa. Nakoľko kel ako základná surovina je dostupný v priebehu celého roka, vraciam sa k nemu podľa chute a potreby. Využívam ho ako doplnok pri grilovačke, potom bez prílohy, len s chlebom alebo pečivom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6 - 8
porcií

15 minút
príprava

15 minút
na 90 - 100 °C

Suroviny

približne 1 kg 1 kg hlávka	kel
3 - 4 ks. ks. čerstvé	vajcia
podľa potreby g.	múka hladká
podľa potreby g.	soľ
podľa potreby ml. vlažné	mlieko
podľa potreby ml / na vysmážanie /	olej

Postup

1
Hlávku kelu opatrne rozoberieme na jednotlivé listy, ktoré vložíme na 3 min. do vriacej vody. Listy po vytiahnutí rozložíme na rovnú plochu a zaťažíme tanierom. Po vychladnutí vyrežeme hrubú časť listov / hlúb / a mierne ich naklepeme aby boli tvárne a ľahko spracovateľné. Z vajíčok, múky, soli, mlieka, korenia, si zhotovíme cestičko ako na palacinky, ale musí byť o niečo hustejšie - prax ukáže potrebu. Listy ponoríme do cestička, pretiahneme masou a spojíme. Takto potom spojíme dva až tri listy do tvaru rezňa a opečieme ich v horúcom oleji.