Viedenské kocky fotorecept

Name: Viedenské kocky (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jablká , 150 g strúhané; cukor kryštál, 150 g; maslo, 50 g rozpustené; vajcia, 2 ks; múka hladká , 150 g; prášok do pečiva, 1 ks; kakao, 1 PL; maslo, 150 g; múka hladká , 50 g; cukor práškový , 2 PL; mlieko, 200 ml; cukor práškový , 120 g; kakao, 1 PL; orechy vlašské mleté, hrsť; višne, 200 g alebo čerešne; čokoláda na varenie, 80 g; lekvár višňový

nikola166, 17. septembra 2011

Foto: nikola166

Recept mám z Báječnej ženy. Zas to nie je najkrajší zákusok, pridávam ho len preto, lebo chuťovo je doooosť dobrý a zaujímavý :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
150 g strúhané	jablká
150 g	cukor kryštál
50 g rozpustené	maslo
2 ks	vajcia
150 g	múka hladká
1 ks	prášok do pečiva
1 PL	kakao
Plnka:
150 g	maslo
50 g	múka hladká
2 PL	cukor práškový
200 ml	mlieko
120 g	cukor práškový
1 PL	kakao
hrsť	orechy vlašské mleté
200 g alebo čerešne	višne
Okrem toho:
80 g	čokoláda na varenie
	lekvár višňový

Postup

1
Najprv si pripravíme cesto, a to tak, že všetky suroviny spolu vymiešame.

2
Vypracujeme hladké cesto a nalejeme ho do plechu vystlaného papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a upečeieme pri teplote 180 °C asi 25 minút - treba pozorovať, ale zbytočne nevysušujeme cesto.

3
Plnka: Tretinu masla rozohrejeme v menšom hrnci, odstavíme, vsypeme 50 g múky, 2 PL práškového cukru, premiešame a opäť zahrejeme.

4
Vznikne hladká masa,ktorú zalejeme mliekom, rozmiešame a uvaríme hustú kašu. Za častého miešania necháme vychladnúť.

5
Zvyšok masla vymiešame so 120 g práškového cukru a postupne pridáme vychladnutú kašu a vyšľaháme na hladký krém. Nakoniec pridáme mleté orechy a vykôstkované višne alebo čerešne. Mali by byť čerstvé, ale teraz mimo sezóny som použila kompót.

6
Vychladnutý korpus prekrojíme....

7
.. natrieme krémom a spojíme. Podľa mňa je toho krému dooosť veľa, dala by som len polovičnú dávku. ALE je výborný, mne veľmi chutil..taký jemný :)

8
Povrch potrieme višňovým alebo iným kyselkavým džemom a posypeme čokoládovými hoblinkami. Koláč uložíme do chladničky na pár hodín. Potom pokrájame na kocky. Dobrú chuť :)