Viedenské kocky (fotorecept)

Postup

1. Najprv si pripravíme cesto, a to tak, že všetky suroviny spolu vymiešame.
2. Vypracujeme hladké cesto a nalejeme ho do plechu vystlaného papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a upečeieme pri teplote 180 °C asi 25 minút - treba pozorovať, ale zbytočne nevysušujeme cesto.
3. Plnka: Tretinu masla rozohrejeme v menšom hrnci, odstavíme, vsypeme 50 g múky, 2 PL práškového cukru, premiešame a opäť zahrejeme.
4. Vznikne hladká masa,ktorú zalejeme mliekom, rozmiešame a uvaríme hustú kašu. Za častého miešania necháme vychladnúť.
5. Zvyšok masla vymiešame so 120 g práškového cukru a postupne pridáme vychladnutú kašu a vyšľaháme na hladký krém. Nakoniec pridáme mleté orechy a vykôstkované višne alebo čerešne. Mali by byť čerstvé, ale teraz mimo sezóny som použila kompót.
6. Vychladnutý korpus prekrojíme....
7. .. natrieme krémom a spojíme. Podľa mňa je toho krému dooosť veľa, dala by som len polovičnú dávku. ALE je výborný, mne veľmi chutil..taký jemný :)
8. Povrch potrieme višňovým alebo iným kyselkavým džemom a posypeme čokoládovými hoblinkami. Koláč uložíme do chladničky na pár hodín. Potom pokrájame na kocky. Dobrú chuť :)