Vidiecky zapekaný nákyp

Name: Vidiecky zapekaný nákyp
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: zemiaky, 3500 g; slanina údená domáca, 500 g; cibuľa, 800 g; soľ, 80 g; rasca, 2 g; syr pivný, 500 g (romadur)

Marek Rapan
šéfkuchár reštauračného pivovaru a hotela Victoria v Martine, 11. septembra 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

60 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

3500 g	zemiaky
500 g	slanina údená domáca
800 g	cibuľa
80 g	soľ
2 g	rasca
500 g (romadur)	syr pivný

Postup

1
Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme. Precedíme, necháme vychladnúť, ošúpeme ich a pokrájame na väčšie kocky.
2
Opražíme slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú ešte orestujeme. Túto zmes pridáme do pokrájaných zemiakov a všetko jemne premiešame. Dáme na vymastený plech a zapečieme v rúre pri 190 oC asi 20 minút. Plech vyberieme a navrch nakrájame na plátky pivný syr. Dáme ešte na päť minút zapiecť.
3
Podávame s čerstvými zeleninovými šalátmi, zapíjať môžeme kyslým mliekom.