Vianočné Rigoletto rezy fotorecept

Name: Vianočné Rigoletto rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g preosiata.; cukor práškový, 150 g; žĺtky, 4 ks; Hera, 250 g; prášok do pečiva, 1 kus; džem , na potretie predpeceneho cesta; vajcia , 4 ks; cukor kryštál, 150 g; oriechy, 150 g nasekane; hrozienka, 50 g; ovocie kandizované , 100 g; vajcia, 3 ks; cukor kryštál, 150 g; maslo, 250 g; kakao, 2 pl; rum

fedee, 5. decembra 2011

Foto: fedee

Recept na tento koláč som hľadala veľmi dlho asi viac ako 3 roky keďže stále ho prezentovali ako hrozienkový rez si viete koľko hrozienkových Zobraziť celý popisRecept na tento koláč som hľadala veľmi dlho asi viac ako 3 roky keďže stále ho prezentovali ako hrozienkový rez si viete koľko hrozienkových rezov som napiekla kým som našla svojho favorita a to je on môjho srdca šampión sladký zákusok ktorý nesie meno mojej obľúbenej opery .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

45 minút
na 175 °C

Suroviny

400 g preosiata.	múka hladká
150 g	cukor práškový
4 ks	žĺtky
250 g	Hera
1 kus	prášok do pečiva
na potretie predpeceneho cesta	džem
Plnka c.1:
4 ks	vajcia
150 g	cukor kryštál
150 g nasekane	oriechy
50 g	hrozienka
100 g	ovocie kandizované
Plnka c.2:
3 ks	vajcia
150 g	cukor kryštál
250 g	maslo
2 pl	kakao
	rum

Postup

1
V miske si zmiešame všetky suroviny na prípravu cesta vznikne nám tuhšie cesto ktoré necháme v chlade odležať asi 1 hodinu .Po hodine cesto vyvaľkáme a vystelieme nim plech ktorý nie je potrebne vymazať tukom keďže cesto samo o sebe je dosť tučné a necháme ho v rúre predpiecť zhruba na 8 minut 170stupnov.

2
Pristúpime k príprave plnky c.1 Zmiešame si v miske vajcia s cukrom a šľaháme vo vodnom kúpeli do zhustnutia .Ja som si ich najprv vyslahala v mixéry a tak dala nad paru.

3
Keď je pena dostatočné hustá prisypeme orechy ,hrozienka a ostatne kandizovane ovocie podľa chuti a vylejeme na predpečené cesto.

4
Vložíme do rúry a necháme piecť do ružová zhruba 30 minút pri 170 stupňoch .Medzi tým si pripravíme 2 plnku ktorá pozostáva zo spojenia vajec kakaa spolu s práškovým cukrom a dáme opäť variť nad paru .