Vianočné medovníčky fotorecept

emmatessdad - fotkaemmatessdad, 17. decembra 2011

Tento rodinný recept je starý vyše 80 rokov. Strážim ho ako oko v hlave. Viem, že medovníkov je tu kopec ale z úcty k Zobraziť celý popisTento rodinný recept je starý vyše 80 rokov. Strážim ho ako oko v hlave. Viem, že medovníkov je tu kopec ale z úcty k mojej nebohej starej mame mi nedá, aby jej medovníčky ostali v zabudnutí... Neviem prečo, ale pre mňa je pečenie medovníkov rituál. Nikdy na postupe nič nezmením. Aj to cesto odpočíva vždy hore na kredenci. Bojím sa to porušiť. Med otepľujem v kúpeli a koreniny drvím v medenom mažiari.

140
porcií
120 minút
príprava
5-7 minút
na 175 °C

Suroviny

56 dkg
28 dkg
20 dkg
4 ks
2 ks
12 ks
2 PL
2 KL
Na potretie:
1-2 ks

Postup

  1. 1

    Hladkú múku preosejeme. Pridáme do nej jedlú sódu a práškový cukor. Poriadne premiešame. Ja to znova celé preosejem. Síce na to zneužívam deti ale veď aj oni jedia, nie?

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Med ohrejeme. Neohrievame ho v mikrovlnke ale v teplom kúpeli. Takto:

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Múku zmiešanú s cukrom a jedlou sódou rozdelíme na dve polovice, jednu dáme bokom. Do druhej pridáme vajcia a med.

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Hviezdičkové korenie a klinčeky rozdrvíme v mažiari. Cesto začneme mixovať a pomaly pridávame rozdrvené koreniny a škoricu. Nakoniec zvyšok cesta (postupne). Je dôležité mixovať to najmenej 10 minút. Medzi nami: o minútu viac a zhorel by mi mixér.

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na noc necháme odležať prikryté utierkou hore na kuchynskej linke. Na druhý deň zoberieme dosku, vysypeme múkou a vyvaľkáme cesto. Cesto sa nemá lepiť. Ja ho vyberám z misy lyžicou.

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vyvaľkáme na 5 mm a vykrajujeme medovníčky.

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Mne vždy vychádza 7 plechov po 20 medovníkov. Pred pečením potrieme vajíčkom. Pečieme cca 5 - 7 minút.

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pozor na pečenie. Ak budú málo upečené tak sa budú lepiť, ak ich prepečiete tak budú tvrdé. Ak budete mať silno trúbu a budú tam krátko tak rýchlo napuchnú a zmenia tvar. Ak slabo tak budú bez farby a vyschnuté. Niektoré ozdobujem orechom alebo mandľou, zvyšok ozdobujem tak "rozprávkovo", ale tento rok som piekla už dve dávky a ostali mi v dóze až dva medovníčky. To mi nechali deti na zdobenie???

    Vianočné medovníčky (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

bejgi
aké sú fajné nadýchané ako 3D :D To z tej sódy? Ukladám do KK, recepty starých mam mám rada, pretože sú osvedčené :-)
jelenik
@emmatessdad
tiez uz roky peciem tieto medovnicky a dcerka ich nosievala spoluziakom, ked mala sviatok. Uz vopred sa pytali, ci ich prinesie a ja som potom pisala recept p.ucitelkam a mamkam spoluziakov. Su ozaj vyborne.
janger
Je citit, ze ich pripravujes s laskou...Su iste dobrucke. Ja som uz piekla podla ineho receptu, ale aj tento si ukladam, snad inokedy. Su to medovnicky, ktore potrebuju isty cas na zmaknutie, alebo sa daju hned jest?
3sandra3
prepáč,,, odbočím od varenia... na fotke s dieťatkom nie je Judy Foster? Alebo je to iba podoba?

Zaujímavé video z archívu TV Varecha