Vianočná torta s mandľovou šľahačkou

Name: Vianočná torta s mandľovou šľahačkou
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 8 ks; cukor, 250 g; lieskovce mleté, 300 g; kôra z 1/2 citróna; puding s mandľovou príchuťou, 1 balíček; mlieko, 400 ml; cukor, 2 PL; šľahačka, 200 g; stužovač šľahačky, 1 ks; rum na pokvapkanie, 6 PL; lieskovce mleté, 50 g; ovocie kandizované, 100 g; biela čokoládová poleva, 200 g; čokoládové motívy na zdobenie

redakcia, 15. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

50 minút
na 175 °C

Suroviny

8 ks	vajcia
250 g	cukor
300 g	lieskovce mleté
	kôra z 1/2 citróna
Náplň:
1 balíček	puding s mandľovou príchuťou
400 ml	mlieko
2 PL	cukor
200 g	šľahačka
1 ks	stužovač šľahačky
6 PL	rum na pokvapkanie
Na posypanie:
50 g	lieskovce mleté
100 g	ovocie kandizované
Poleva:
200 g	biela čokoládová poleva
	čokoládové motívy na zdobenie

Postup

1
Rúru si predhrejeme. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Oddelíme žĺtky od bielkov, žĺtky šľaháme s cukrom 15 minút na penu, pridáme k nim mleté lieskovce, zmiešame s nastrúhanou citrónovou kôrou a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto vlejeme do formy a pečieme pri 175˚ asi 50 minút. Vychladnutý korpus vyklopíme a necháme ešte vychladnúť.
2
Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme puding. Necháme ho 2 hodiny chladnúť, pričom ho občas premiešame, aby sa nevytvorila kôrka. Medzitým si ušľaháme tuhú šľahačku, vmiešame ju do studeného pudingu a necháme 30 minút chladnúť. Korpus rozrežeme, spodný plát vložíme do tortovej formy, pokvapkáme rumom a potrieme mandľovou šľahačkou.
3
Posypeme ju mletými orechmi a kandizovaným ovocím, prikryjeme druhým plátom korpusu a zľahka pritlačíme. Tortu necháme chladnúť asi 2 hodiny. Nakoniec ju potrieme rozpustenou bielou čokoládou a ozdobíme čokoládovými motívmi.