Vianočná pečeňová paštéta fotorecept

Postup

1. 1

   pripravila som si cibuľu a cesnak .... :)

   
2. 2

   nakrájala som pečienky na väčšie kusy a očistila ich od blán ... .....

   
3. 3

   posekala som si aj cesnak na drobno .....

   
4. 4

   na panvici som rozpustila 20g masla ......

   
5. 5

   asi dve minútky som na ňom opražila cibuľu a cesnak....

   
6. 6

   pridala som pečienky a restovala ich asi 5 min.....

   
7. 7

   keď sa zatiahli a zmäkli pridala som fernet keďže som nemala brandy .... :)

   
8. 8

   a restovala do mäkka úplne..... odstavila som pečeň a nechala som ju vychladnúť....

   
9. 9

   medzi tým si pripravíme prepustené maslo .... na úplne miernom ohni si rozpustíme maslo a privedieme ho do varu a varíme varíme varíme....

   
10. 10

    prv sa nám na vrchu tvorí pena ktorú dávame preč a stále na miernom ohni nám maslo musí bublať..... ale nesmie prihorieť.... !!!!! :) vytvorí sa nám akoby koža na masle ... (tak ako sa robí na mlieku - tú "kožu" som dala preč)

    
11. 11

    ták a tu je hotové maslo ktoré sme oddelili od syrovátky(koža)..... toto maslo sa neprepaľuje a je vhodné na ňom vyprážať .... :)

    
12. 12

    pečienku premiestnime do hlbšej nádoby osolíme , okoreníme................

    
13. 13

    pridáme maslo nakrájané na kocky a smotanu , všetko spolu vyšľaháme na hladkú kašu .....

    
14. 14

    hotovo môžme premiestniť do misiek .....

    
15. 15

    pekne uhladíme .....

    
16. 16

    a zalejeme prepustením maslom.... šup do chladničky minimálne na dve hod :) podávame s bagetkou a brusnicami alebo len tak .... Dobrú chuť :)