Veľkonočný mazanec fotorecept

kajusiqq - fotkakajusiqq, 22. marca 2013
Veľkonočný mazanec (fotorecept)
Foto: kajusiqq

Super cesto:).....a krásne sa trha výborne sa s nim pracuje vrelo odporúčam...na vianočku,pletenec a či mazanec:)

2
porcie
45 minút
na 160 °C

Suroviny

375 g
75 g
pol lyžičky
125 ml
75 g
20 g
1 kus
 namočené v rume
štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z cukru,droždia a trošky mlieka necháme vykysnuť kvasok-(v hrnčeku rozotrieme droždie s cukrom do tekuta,pridáme troška teplého mlieka a necháme v teple).

    Veľkonočný mazanec (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kvasok pridáme do muky s vajičkom,vlažným mliekom zvyšným cukrom,rozpustenou herou a troškou rumu.Pridáme citronovú koru a štipku muškatového kvetu,soľ a nakoniec hrozienka v rume namočene. Cesto vymiesime nema byť ani tuhe ani riedke.

    Veľkonočný mazanec (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ked je vypracovane nechame kysnuť.Po vykysnutí vypracujeme hladký bochník,ktorému v strede urobíme krížik,položíme na vymas­tený plech a necháme cca 10-15 minút podkysnuť:)

    Veľkonočný mazanec (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mazanec potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme platkami mandlí.

    Veľkonočný mazanec (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečeme zhruba 45 minut, cca 170°C..každý podľa svojej rury možme ak by sa nam pripekal ale ešte nieje hotový z vnutra stačí prikryť.a tu je narezaný:)....z predu, s džemíkom a masielkom a zo zadu:D ...Veľkonočné raňajky:)

    Veľkonočný mazanec (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu
rozhodol som sa, že za mamkinej asistencie by som sa odhodlal vyskúšať prvý krát kysnuté cesto - a tvoj mazanec sa mi páči :) mám však otázočku - aká časť z tých 125 ml mlieka ide do kvásku a aká časť k múke ? :)) čo sa pečenia týka, som totálny laik :-)
@martinis......som rada že si sa rozhodol pre môj mazanec:)......veľmi ma to teší a čo sa týka kvasku mamka síce určite vedieť bude ale na kvások stačí ani nie 3/4 z určenej dávky (nieje vlastne veľmi podstatne koľko mlieka hlavna vec že to vykysne:)...Prajem pekné sviatky:) a dobrú chuť:)

Pridaj komentár k receptu: