Veľkonočný koláč fotorecept

tassiedevil - fotkatassiedevil, 26. marca 2015

Možno niekoho zaujme..... na pohľad to vyzerá zložito, ale je to v celku veľmi jednoduché...:)

Suroviny

700 g
2 čl
1,5 lyžice
350 - 400 ml
1 ks
2 ks
z 1/2 citróna
1 ks (na potretie)
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z uvedených surovín okrem masla zamiesime cesto a rozpustené maslo na konci miesenia zamiešame postupne do cesta. Necháme kysnúť na teple hodinu.

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    vykysnuté cesto vyklopíme na dosku a narežeme na 6 častí...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Obidva kusy, druhé z ľava a z prava, rozrežeme na dve polovice a vytvarujeme do gule a dáme bokom. Z dvoch stredných, najväčších kusov si úšúľame dlhé šúľky asi l m dlhé a zapletieme, preložíme a zapletáme od stredu...konce spojíme a položíme do papierom vyloženého plechu..

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    zapletené

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    na plechu

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z dvoch lyžíc pomletého maku, polovičky vyšlahaného bielka, trochu škorice, javorového sirupu a slivkového lekváru si spravíme plnku/môže byť len slivkový lekvár/ dve gule si zľahla vyvaľkáme do kruhu a naplníme plnkou..podobne ako buchty...tvarujeme do gule..

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    dalšie dve gule si tiež vyvaľkáme do kruhu, na to položíme gule naplnené plnkou, na štyroch miestach zastrihneme nožnicami...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    spravíme si peknú ružu...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pokračujeme dalej

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a další lupienok...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    hotové ruže vložíme do stredu vrkoča.

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ostatné dva kusy narežeme na 2x 3 časti... zo štyroch si spravíme malé pletienky...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    prehneme a prečnievajúce konca zahneme na spodok...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    hotové

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    rozložíme podľa obrázku

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    posledné dva kúsky cesta si zľahla vyvaľkáme do tvaru lístkov, nožnicami zastrihneme..

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    položíme na vrch vrkoča a prikryté utierkou necháme dalších 45-50 minút na teplom mieste nakysnúť...

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    nakysnutý koláč potrieme za pomoci štetca s rozšľahným vajcom do ktorého pridáme trochu vody..1-2 lyžice...ľahšie sa natiera.. a ruže posypeme sezamovými semienkami a pečieme v predhratej rúre na 170-180 stupňov 35-40 min.

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    upečený... vhodný ku kávičke...ako vyzerá plnka vo vnútry, tak to uvidíte ked ho prerežete na polovicu...zaťiaľ som tam nedošiel:) Dobrú chuť a všetkým príjemné Veľkonočné sviatky prajem....:)

    Veľkonočný koláč (fotorecept) - obrázok 19

Diskusia k receptu

pusta1
Milý@tassiedevil , už titulná fotka mi priam vyrazila dych obdivom, a potom ešte ten zrozumiteľný postup, nádherná, poctivá a dokonalá práca, dobrota, pri ktorej ti patrí moja hlboká poklona :-)
máš môj obdiv, dole klobúk, palec hore!!!
*****
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
To vyzerá krásne :-).
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Ja by som dala do cesta asi viac masla a pridala nasekané mandle, také niečo ako vianočkové cesto. Páči sa mi to :-)
motyka
Prekrásny, skoro až umelecký výtvor. Cesto pri tom zložení cukru a masla musí byť ľahučké, páperové. Určite fajnové. Obdivujem a oceňujem. Aj ja KK,5*.
denyany
Takýto koláč, zložením surovín, pekáva moja mama bez náplne a ďalšieho umeleckého dokončenia. Preto si viem predstaviť, ako chutí. Ale tento tvoj s náplňou a zapletený a vyčančaný, to už je iný level! Máš môj úprimný obdiv.
mesiar50
Môžem ti len gratulovať.Koláč vyzerá naozaj pekne a chutne.
zdenka1009
Krásny, veľkonočný koláčik, páči sa mi to skladanie...ja som ti dala 5***** a uložila do KK :-)
klukodvody
No ještě že jsi to dal teď ,než budu dělat mazanec je to jasná změna to je nádhera a perfektně nafocený postup podle toho se to krásně udělá .To beru všema deseti 5***** k.k. a velký obdiv .Zdravím.
manya
krásne a isto aj chutne si napiekol;
dandika1
@tassiedevil nadherny kolac,sklanam sa pred Tebou patri Ti 5* ukladam KK pokusim sa upiest,ale neviem ci sa bude podobat Tvojmu ,ale skusim.Vdaka za krasny rcp.Prajem pokojne a pozehnane Vekonocne sviatky:-)
pivonka
Nádherne a zrozumiteľne spracovaný náročný recept, úžasný výsledok *****
kukulienka71
Úžasný koláč! pekne si sa pohral s cestom znova, aj pekne popísal a pofotil, úvodná fotka je naozaj vydarená:-) právom ti patrí mojich 5*, nesľubujem taký výsledok, ale keď ma kopne múza, rada sa pohrám tiež. Prečo si maslo dal až neskôr do cesta?
tassiedevil
vdaka za pochvalu a 5*:) ale prosím ťa, však to musíš zvládnuť ľavou rukou...:) tým, že sa maslo pridá na konci, vravia, že cesto zostane páravé..."foszlos marad":) ak tomu lepšie porozumieš:)
kukulienka71
:-) budem rada, ak to zvládnem oboma rukami:-))
lepšie rozumiem po slovensky, ale pochopila som, vďaka.
tassiedevil
@pivonka ,@jarunka , dakujem :)
@dandika1 , určite to zvládneš...dakujem
2babkamt, dlho nebude...iba ak foto..:)vdaka
@manya , zuzanka 1367...dakujem
@klukodvody , pre skúseného majstra nemyslím, že to bude problém...dík, aj ja pozdravujem..:
@dellawar , sorry, tvojmu komentáru nerozumiem:) Thanks anyway.
@izabella929 , dakujem Izka..:)
@svedka ,:)))vdaka
@zdenka1009 , @amila2 , @brambora , @smejkad ,@denyany ,@katka78 ,@motyka ,@francuzka1
motyka, som rád, že vás zaujal, dakujem za pekné hodnotenie:
@mesiar50 , dakujem bratko, maj sa dobre.:)
@dr , tak ako vravíš, môžeš pridať, trochu viac masla, hrozienka, nalámanú čokoládu, komu ako, podľa chuti, ja som to nechal len veľmi jednoduché ako kedysi...:)dakujem
Milá@pusta1 , vysoko si cením tvoje hodnotenie a hviezdičky, dakujem:)
dusan95843
Krásny koláč za *****. Je to také umelecké dielo. Vyskúšam, aj keď už vopred viem, že nebude taký krásny ako tvoj.
spetkasoli
vsetko, co bych rada povedala k tomuto umeleckemu dielu je uz napisane mily@tassiedevil ,krasny recept, pekny postup. Posielam zasluzenych 5*a kolac by si pravom zasluzil vyhru.
myjano1
Tak to je s určitosťou najväčší kandidát na recept roka v kategórii múčnikov. Dávam *****
pacik
Nádhera, obdivujem tvoju trpezlivosť, 5* :-)
babuca
kvôli takýmto rcp sa teším na varechu. Si umelec, ďakujem.
tatranka
Krásne spracovaný recept - postup,veľmi pekne upravený celý koláč.Páči sa mi takáto dôsledná a poctivá práca. 5*
sara8
Naozaj prekrásne. Obdivujem. Len mi chýba v recepte v surovinách soľ.
kukulienka71
Takže sme si mohli pochutnať na tomto skvelom koláči, takto sa mi podaril. Robila som z polovičnej dávky, lebo sme len dve teraz doma, ale aj tak ho je plný plech. Pridala som štipku soli, inak som robila presne podľa receptu. Po upečení už malá nvydržala fotenie, musela som jej z neho ukrojiť, lebo by mi z neho ulomila:-)), aj na reze vidieť kvalitu cesta, to "foszlós", čo si vravel, sú také páperové chumáče cesta po odtrhnutí, fakt má zmysel pridať maslo na konci. Počas prípravy som si pripadala ako chameleón - jedno oko na monitore, druhé na pracovnej doske - ale som ti veľmi vďačná za ten postup, @tassiedevil , už by mi to šlo druhýkrát odruky. Ďakujem pekne, krásny deň prajem:-)








tassiedevil
@kukulienka , no vidíš, zvládla si to..som ti hovoril...:) upiekla si perfektnú kopiu, nemá žiadnu chybu.:)tak teda si sa presvedčila, že prečo to maslo až na konci...tento raz si poslúchla..:)) krásny deň aj tebe prajem a hodne vody:)), aj ja dakujem, musím pridať*****:)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha