Vegetariánska india

Name: Vegetariánska india
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1/2 ks; paprika červená , 1 ks; eggcheese, 2 ks (šmakoun); mlieko kokosové , 400 ml; paradajka, 1 ks; pyré paradajkové , 100 ml; cesnak, 2 strúčiky; cibuľa, 1 ks; zázvor; soľ; rasca rímska mletá; paprička čili; garam masala; koriander celý

dzenett, 6. apríla 2014

Foto: dzenett

Indické jedlo je moja láska na prvé sústo. Nikdy som ju doma nerobila lebo som si myslela ze je náročná na suroviny. No prišla Zobraziť celý popisIndické jedlo je moja láska na prvé sústo. Nikdy som ju doma nerobila lebo som si myslela ze je náročná na suroviny. No prišla som na to, že stačí mať doma pár korenín a vyčarujete stále fantastické jedlo :) Ako prílohu podávam stále basmati ryžu a chlebové placky naan alebo paratha.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks	karfiol
1 ks	paprika červená
2 ks (šmakoun)	eggcheese
400 ml	mlieko kokosové
1 ks	paradajka
100 ml	pyré paradajkové
2 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa
	zázvor
	soľ
	rasca rímska mletá
	paprička čili
	garam masala
	koriander celý

Postup

1
Cibuľu nastrúhame na strúhadle na jablká, pretlačíme cesnak a najemno nastrúhame zázvor. Zmiešame to dohromady a odložíme nabok.

2
Karfiol, papriku, eggcheese a paradajky nakrájame.

3
Ja robím indiu vo woku. Nalejem sezamový olej, keď je ohriaty pridám pár guličiek koriandru, mletú rímsku rascu a nechám prevoňať. Keď sa korenie spení, pridám pastu z cesnaku, cibule a zázvoru. Chvíľu orestujeme, pridáme pokrájanú paradajku a trochu paradjkového pyré. Urobí sa hustejšia omáčka. Pridáme soľ, nasypeme karfiol a papriku. Chvíľu restujeme. Podlejeme trochou vody,pridáme korenie garam masala (ja používam podobné korenie z tesca - Tikka curry). Prisypeme na kocky nakrájaný eggcheese (nemusí byť). Po chvíli pridáme kokosové mlieko, nakrájanú čili papričku a necháme dusiť kým karfiol nezmekne. Keď je jedlo hotové a omáčka je riedka, zahustíme škrobom podľa potreby. Hotovo.
4
Ryžu basmati varím v ryžovare. Placky naan alebo paratha robím podľa @Methi http://varecha.pravda.sk/recepty/chlebova-placka-naan-nan/43886-recept.html