Indické jedlo je moja láska na prvé sústo. Nikdy som ju doma nerobila lebo som si myslela ze je náročná na suroviny. No prišla Zobraziť celý popisIndické jedlo je moja láska na prvé sústo. Nikdy som ju doma nerobila lebo som si myslela ze je náročná na suroviny. No prišla som na to, že stačí mať doma pár korenín a vyčarujete stále fantastické jedlo :) Ako prílohu podávam stále basmati ryžu a chlebové placky naan alebo paratha.
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Cibuľu nastrúhame na strúhadle na jablká, pretlačíme cesnak a najemno nastrúhame zázvor. Zmiešame to dohromady a odložíme nabok.
-
2
Karfiol, papriku, eggcheese a paradajky nakrájame.
-
3
Ja robím indiu vo woku. Nalejem sezamový olej, keď je ohriaty pridám pár guličiek koriandru, mletú rímsku rascu a nechám prevoňať. Keď sa korenie spení, pridám pastu z cesnaku, cibule a zázvoru. Chvíľu orestujeme, pridáme pokrájanú paradajku a trochu paradjkového pyré. Urobí sa hustejšia omáčka. Pridáme soľ, nasypeme karfiol a papriku. Chvíľu restujeme. Podlejeme trochou vody,pridáme korenie garam masala (ja používam podobné korenie z tesca - Tikka curry). Prisypeme na kocky nakrájaný eggcheese (nemusí byť). Po chvíli pridáme kokosové mlieko, nakrájanú čili papričku a necháme dusiť kým karfiol nezmekne. Keď je jedlo hotové a omáčka je riedka, zahustíme škrobom podľa potreby. Hotovo.
- 4
Ryžu basmati varím v ryžovare. Placky naan alebo paratha robím podľa @Methi http://varecha.pravda.sk/recepty/chlebova-placka-naan-nan/43886-recept.html
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 4
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Diskusia k receptu