Plnené vajcia

Vajíčka s cviklovo-avokádovou plnkou

Name: Vajíčka s cviklovo-avokádovou plnkou
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 6 ks; cvikla, 100 g; avokádo, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté

Ján Cigánik
šéfkuchár hotela Vienna House Easy v Bratislave, 19. marca 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Všetci poznajú rozprávku Soľ nad zlato, kuchári by však pokojne mohli napísať inú rozprávku – Vajce nad zlato. Považujem ho za základ gastronómie, za topsurovinu každej kuchyne. V Zobraziť celý popisVšetci poznajú rozprávku Soľ nad zlato, kuchári by však pokojne mohli napísať inú rozprávku – Vajce nad zlato. Považujem ho za základ gastronómie, za topsurovinu každej kuchyne. V mnohých jedlách hrá hlavnú úlohu, v ďalších iba nenápadnú a ešte častejšie neviditeľnú. A predsa je tam – v stovkách skvelých jedál, koláčov a dezertov, omáčok...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vajcia #plnenevajcia #cviklovevajcia #avokadovevajcia

4
porcie

70 minút
príprava

Suroviny

6 ks	vajcia
100 g	cvikla
1 ks	avokádo
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, pozdĺžne prerežeme a vyberieme žĺtky.
2
Cviklu uvaríme, očistíme, rozmixujeme a pomocou sitka zbavíme prebytočnej vody. Cviklu zmiešame s popučenými žĺtkami, dochutíme soľou, korením a zmes nastriekame do vajíčok.
3
Avokádo popučíme vidličkou a ochutíme, lyžičkou nanesieme na cviklovú plnku a dozdobíme.