Vaječný likér Kofilák podľa Petra Leitgeba

Postup

1. 1

   Do mixéra dáme žĺtky, polovicu cukru a dáme vyšľahať.

   
2. 2

   V hrnci zmiešame zvyšný cukor, smotanu, mlieko a sladené kondenzované mlieko.
3. 3

   Z vanilkového struku vyberieme zrniečka a pridáme ich do hrnca spoločne so strukom, zahrejeme a poriadne zamiešame.
4. 4

   Keď je zmes zahriata a premiešaná, pridáme za stáleho miešania aj vyšľahané žĺtky s cukrom a privedieme k varu.
5. 5

   Hneď ako zmes začne vrieť, tak teplotu zmiernime a poriadne miešame, kým nám to trochu nezhustne.
6. 6

   Vo vodnom kúpeli rozpustíme tyčinku Kofila a pridáme ju do zmesi. Struk vyberieme predtým, než budeme mixovať. Všetko poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom. Dáme vychladiť.

   
7. 7

   Do vychladenej zmesi pridáme alkohol a znovu poriadne mixujeme, aby sa všetko krásne spojilo. Plníme do pripravených fliaš, ktoré uzavrieme a skladujeme v chladničke.
8. 8

   Viac Kofila receptov nájdete na https://www.orioncokolada.cz/sk/KofilaRecepty