Vaječný likér

Vaječný likér Kofilák podľa Petra Leitgeba

Autor receptu: tartletka

Kalíšok sladkého lahodného likéru si na sviatky určite radi vychutnáme, najmä ak je domáci.* Náš vaječný likér sme doplnili ešte skvelou čokoládovou tyčinkou Kofila s kávovou náplňou.

2 fľaše (po 400 ml)
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks žĺtok
100 g cukor práškový
400 ml (min. 33 %) smotana na šľahanie
100 ml mlieko
1 konzerva mlieko kondenzované sladené
1 ks struk vanilkový
300 ml (rum, brandy, vodka) alkohol
1 ks čokoládová tyčinka Kofila

Postup

Do mixéra dáme žĺtky, polovicu cukru a dáme vyšľahať.
V hrnci zmiešame zvyšný cukor, smotanu, mlieko a sladené kondenzované mlieko.
Z vanilkového struku vyberieme zrniečka a pridáme ich do hrnca spoločne so strukom, zahrejeme a poriadne zamiešame.
Keď je zmes zahriata a premiešaná, pridáme za stáleho miešania aj vyšľahané žĺtky s cukrom a privedieme k varu.
Hneď ako zmes začne vrieť, tak teplotu zmiernime a poriadne miešame, kým nám to trochu nezhustne.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme tyčinku Kofila a pridáme ju do zmesi. Struk vyberieme predtým, než budeme mixovať. Všetko poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom. Dáme vychladiť.
Do vychladenej zmesi pridáme alkohol a znovu poriadne mixujeme, aby sa všetko krásne spojilo. Plníme do pripravených fliaš, ktoré uzavrieme a skladujeme v chladničke.
Viac Kofila receptov nájdete na https://www.orioncokolada.cz/sk/KofilaRecepty