Vaječná omeleta s fazuľou a klobásou

Name: Vaječná omeleta s fazuľou a klobásou
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: vajcia, 8 ks; fazuľa červená v slanom náleve, 200 g; paradajky , 2 ks; klobása domáca, 120 g; olej olivový, 0,5 dl; soľ; korenie čierne mleté; šalotka, 50 g

Marek Brezina
šéfkuchár hotela DoubleTree by Hilton v Košiciach, 30. júla 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-4
porcie

5 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	vajcia
200 g	fazuľa červená v slanom náleve
2 ks	paradajky
120 g	klobása domáca
0,5 dl	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	šalotka

Postup

1
Šalotku opražíme na oleji, pridáme nakrájanú klobásu, opražíme. Potom pridáme olúpané paradajky, scedenú fazuľu. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
2
Z osolených a okorenených rozšľahaných vajec si pripravíme malé omelety, ktoré následne plníme vopred pripravenou fazuľovou zmesou. Ozdobíme bylinkou. Podávame teplé.
3
NÁŠ TIP: Do rozšľahaných vajec môžeme pridať nejaké bylinky (vňať, pažítku...), aby sme dosiahli lepší efekt.