Utopenci špeciál

Name: Utopenci špeciál
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: špekáčiky, ale dobré, 1 kg; cibuľa, 1 kg; čierne korenie mleté, 1 PL; nové korenie, 1 PL; bobkový list, 1 - 2 ks; worcesterská omáčka, 1 KL; olej, 1 PL; lák; hovädzí bujón , 1 diel (napr. 1l); ocot , 0,75 dielu (např. 0,75l)

sbohemrozume, 2. marca 2010

Foto: sbohemrozume

Srdce mi krvácí, rodinné tajemství předávané z generace na generaci přestalo být tajemstvím... nedá se nic dělat, srdce samaritánky zvítězilo nad hamižnou tajuplností :-))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

Suroviny

1 kg	špekáčiky, ale dobré
1 kg	cibuľa
1 PL	čierne korenie mleté
1 PL	nové korenie
1 - 2 ks	bobkový list
1 KL	worcesterská omáčka
1 PL	olej
	lák
1 diel (napr. 1l)	hovädzí bujón
0,75 dielu (např. 0,75l)	ocot

Postup

1
Špekáčky (osvědčily se mi dobré domácí či z Globusu) oloupeme a nakrájíme na kolečka. Nakládáme do sklenice nebo kameninové nádoby (tam pak ovšem tak pěkně nevynikne krásné barevné vrstvení). Vždy 1 vrstva buřtů, 1 vrstva cibule, posypat trochou pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, zacáknout worchestrem a kapkou oleje.
2
Zalijeme studeným nálevem. který vytvoříme smícháním 1 dílu bujonu z kostky a 0,75 dílu octa. Snažíme se na utopence aspoň čtyři dny zapomenout.